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7月，这汤要岔着吃！夏天要多喝它，补足营养，胃口越来越好

餐饮美食佚名2024-07-08

进入盛夏季节，七月来临之后，天气会越来越炎热，三伏天即将要来临了，炎热的天气让人很痛苦，吃饭都没有胃口，出门吃饭非常浪费时间，一身汗回来，每天中午都不想出门，皮肤都被晒伤了，随着时间的推移，这个时候很多蔬果上市，番茄是时令蔬菜，荤素都可以搭配，今天准备搭配牛肉卷，金针菇制作一款汤品——金针菇番茄牛肉卷汤，小白都能够学会，汤品喝起来很舒服，不懂吃可惜了。7月，这汤要岔着吃！夏天要多喝它，补足营养，胃口越来越好。

【金针菇番茄牛肉卷汤的正确做法】

食材明细：选购新鲜番茄一个（番茄是一种夏季时令蔬果，果汁非常足够，吃起来特别酸甜可口，可以做成各种美食，为身体补充水分，肌肤更加细嫩，延缓衰老），350克优质牛肉卷（牛肉卷是牛肉和调味品加工而成，价格比牛肉更加便宜，可以用来涮火锅，煮汤或炒着吃，营养价值也不低，建议家里可以囤一点），清水和温开水少许，若干根香葱，大蒜和生姜少许，鸡精和味精半勺，食盐少许，料酒一勺，生抽和蚝油少许，金针菇150克左右，其他调味品。

具体制作过程：1：提前准备好金针菇，番茄和牛肉卷等食材，先把金针菇的根部全部切掉，撕成若干小朵，用盐水浸泡，洗净控干表面的水分。2：把香葱都洗干净，切成若干小葱花，生姜和大蒜切成细末，番茄外皮用热水烫一烫，去皮切成若干小块，放在一边备用。

3：把牛肉卷提前解冻开，锅中加上适量冷水，倒入肥牛卷，放入一些生姜片，也调入少许料酒，把牛肉卷焯烫处理，用凉水过一遍，准备好金针菇，番茄块和肥牛卷，开始制作这道金针菇番茄牛肉卷汤。

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4：锅底慢慢烧热，加上葱白和蒜末炒香，加上一勺番茄酱，倒入番茄快速爆炒，汁水全部炒出来，加上适量开水煮沸。

5：下入一些金针菇煮一会儿，最后下入准备好的肥牛卷，加上一勺生抽和蚝油，加上鸡精，味精，胡椒粉和食盐，焖煮一小会儿。6：撒上一些小葱花点缀，收汁出锅，这道金针菇番茄牛肉卷汤就制作完成了。

金针菇番茄牛肉卷汤是一款特别鲜美的汤品，食材非常便宜，搭配牛肉卷，金针菇和番茄一起煮，汤汁鲜美，色泽好看，菌菇非常鲜嫩，补充多种营养，促进营养的消化，胃口越来越好，早食早受益。

网友们，你们是否喝过这款金针菇番茄牛肉卷汤吗？（本文配图全部出自网络）

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