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入伏前,别忘记喝“这汤”,营养全面,祛湿健脾,夏天更加舒坦

餐饮美食佚名2024-07-09
时间匆匆流逝,七月已经来临了,到了这个月的中旬,就要迎来三伏天的“头伏”,也就是进入伏天,经受最炎热的两个月时间,炎热的天气让气温飙升,出门就像渡劫一样,让人浑身难受,身体非常虚脱。这段时间,天气一直稳定在35摄氏度以上,据说武汉到了三伏天,温度要直逼40摄氏度,让人白天不敢出门,晚上会睡不着,全身都没有劲,肚子和脸部都肿起来,这个时候可能是湿气太重,空调吹太多了,注意一定要祛湿。温度升高,三伏天来临之前,记得要注意食疗,建议要多喝这款鲜汤——冬瓜五指毛桃莲子炖猪骨汤,做法简单,富含大量矿物质,维生素和微量元素,具有很不错的食补效果,早食早受益。入伏前,别忘记喝“这汤”,营养全面,祛湿健脾,夏天更加舒坦。

【冬瓜五指毛桃莲子炖猪骨汤的具体做法】

准备一些食材:选购一大块老冬瓜(老冬瓜是一种外皮为深绿色的菜瓜,瓜肉为白色,口感非常清甜,是许多减肥者的最爱,一般搭配肉类和海鲜煲汤,让汤品更加美味),新鲜猪扇骨400克左右(猪扇骨也是猪骨的部位之一,肉少骨头多,里面的营养价值高,经过焯水去腥,搭配冬瓜煲汤是绝配),五指毛桃50克,莲子20克左右,白扁豆20克,灯芯草一小捆,干淮山药片,芡实20克,莲子20克左右,椰枣几个,生姜一大块,陈皮一块,少许冷水和开水,香葱若干根,食盐若干,少许料酒,半勺白胡椒粉,温水少许,其他调味品。

详细烹饪顺序:

第一步:提前选购好老冬瓜,猪扇骨,五指毛桃,莲子等食材,提前把五指毛桃用流水冲洗干净。

第二步:先把干莲子放在器皿里,加上少许温水,将莲子提前泡发好,一定要取出里面的莲子心,放在一边备用。第三步:芡实和白扁豆用清水洗净,干淮山药温水泡发,几个椰枣洗干净,陈皮用温水泡发几分钟,刮掉一层白色的物质,控干水分即可。第四步:灯芯草洗干净,生姜去皮切成片状,老冬瓜的外皮洗干净,里面的瓜瓤要去掉,反复洗干净,切成大一些的块状。

第五步:把猪扇骨都剁成块,用盐水浸泡出血水,全部都放入锅里,加上葱段和生姜片,一定要加入料酒或花雕酒,盖上锅盖焖煮一会儿,舀掉表面一层浮沫,准备好冬瓜,猪扇骨和其他配料,开始烹饪制作这道冬瓜五指毛桃莲子炖猪骨汤。

第六步:准备好煲汤汤锅,锅里放入猪骨块,放入老冬瓜,芡实,陈皮,灯芯草,椰枣,白扁豆,五指毛桃和白扁豆,加上纯净水两大碗,开到大火炖煮。


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第七步:去掉一层浮沫,继续小火煲90分钟,让几种食材都炖熟了,最后调入一些食盐,半勺白胡椒粉即可,用汤勺搅动,焖煮至入味即可。

冬瓜五指毛桃莲子炖猪骨汤是特别美味的汤品之一,适合盛夏季节来食用,里面添加了冬瓜,陈皮,五指毛桃和猪骨炖煮而成,有健脾祛湿和润燥去火的功效,汤品的营养价值高,让肠胃更好一些,早食早受益。

你们有没有掌握这款冬瓜五指毛桃莲子炖猪骨汤的详细做法呢?(文中的配图全部出自网络)
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