辣根木耳,最好吃的木耳做法,辛辣爽口,一次做一大盘都不够吃
餐饮美食佚名2024-07-09
一道菜若能让人吃出惊喜,那必定是餐桌上最耀眼的明星!今天,就让我给大家分享一个辣根木耳的做法,它不仅仅是一道菜,更是一场关于味觉与视觉的双重盛宴! 准备食材: 木耳、盐、洋葱、香菜、大蒜、小米辣、青芥辣、海鲜酱油、白糖、味精、香油、陈醋 具体做法: 1.今天和大家分享一个木耳非常好吃的做法,木耳具有清肺、降糖、降脂,增加机体免疫力的作用,我们准备一把木耳放入碗中,多加入一些凉水浸泡一夜,或者是6到8个小时,我这个是东北的秋耳,最少泡6小时以上才能泡透,这样凉水长时间浸泡出来的木耳,泡发量会非常的多,而且口感也更好。 2.泡发好的木耳,我们冲洗干净之后,一定要焯一下水,水开下锅我们加少许的盐,这样使它口感更加筋道,水开以后煮1到2分钟,这样能够起到杀菌的作用,喜欢吃稍微软一点的口感,也可以稍微多焯一会儿水。 3.捞出之后过凉水,保持它筋道的口感,攥干水分备用。 4.把攥干的木耳倒入比较大的容器中,这样更容易拌开,我们准备一个洋葱,把它切成细丝,放入木耳中。 5.再准备一些香菜、大蒜还有小米辣,把大蒜和小米辣切碎放入碗中备用,香菜切段放入盆中。 6.接下来我们在碗中挤入适量的青芥辣,用它拌出来的木耳风味非常的独特,超级好吃。 7.再倒入适量的海鲜酱油,最好要没过蒜末,加入适量的盐、一些糖来提鲜,最后加入一点点的味精,小半勺的香油提味,最后倒入一大勺的陈醋,当然这个陈醋也可以用白醋来代替,一定要搅拌均匀,使辣根充分溶解。 8.把调好的酱汁倒入木耳中,搅拌均匀,装入盘中,一道美味的爽口辣根木耳就做好了,非常开胃下饭,喜欢就试试吧。 |
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