三伏大热天,建议多喝“这汤”,营养全面,安稳过完今年夏天!
餐饮美食佚名2024-07-11
夏日炎炎,到了七月份以后,最炎热的三伏天要来临,到了月中就正式入伏,标志着盛夏酷暑的来临,要经受长达一个多月的考验,许多人非常讨厌它,出门就像渡劫一样,出门回来一身汗臭味,肌肤出现缺水,身体特别虚弱,抵抗力特别差,胃口也不太好。三伏天临近,我们的饮食要作出调整,不能总是吃大鱼大肉和小龙虾,要经常喝一些靓汤,比如说这款毛豆肉丸枸杞汤,新鲜毛豆和猪肉是绝配,肉丸子鲜嫩美味,吃起来特别Q弹,汤汁喝起来也特别鲜美,一定要给家里人尝一尝。许多人还没有喝过这款靓汤,不如跟着小编学起来吧。三伏大热天,建议多喝“这汤”,营养全面,安稳过完今年夏天!【毛豆肉丸枸杞汤的具体做法】挑选一些食材:挑选新鲜毛豆120克(毛豆又叫黄豆,是夏季最不能错过的豆类,新鲜的毛豆非常清甜,色泽嫩绿,荤素均可以搭配,武汉人喜欢凉拌或煮汤,充分发挥其营养价值),选购350克新鲜猪前腿(也可以选用牛肉或猪肉里脊,肉质会更嫩一些,口感鲜嫩,是制作肉丸子的最佳选择,建议要带一点点肥肉,肉丸子更好吃),枸杞子12克左右,若干根小葱,少许猪油和食用油,生姜若干片,鸡精半勺,食盐和胡椒粉少许,生抽和蚝油若干,温开水少许,其他具体制作过程:1:提前准备好新鲜毛豆,枸杞子和猪肉等食材,先把生姜去皮切成细末,几根香葱去掉根须,洗净切成细葱花,放在一边备用。2:将青皮毛豆全部剥掉外壳,用流水冲洗干净,捏一捏外壳的白色物质,淘洗干净,也可以焯水一小会儿,这样色泽更好看,去掉一些异味。3:把前腿肉的猪皮和肥肉去掉,只保留一小部分的肥肉,猪肉反复清洗干净,切成小块,用刀剁碎成细末,猪肉末要有一些颗粒感。4:剁碎的猪肉丸放在器皿里,加上一些葱姜水,加上一些生抽和蚝油,加上食盐和白胡椒粉,加上半勺生粉,用受顺时针搅拌,让猪肉末充分腌制入味。5:锅底加上食用油和猪油,加上葱白爆香,倒入毛豆煸炒一会儿,加上一碗半开水,煮一小会儿。6:转至中小火,把猪肉馅搓成肉丸子,全部下入到锅里,小火将其煮到浮上来,中途撇去一层浮沫,猪肉丸基本上煮熟了。7:丢入洗净的枸杞子,放入葱花,加上味极鲜半勺,加上鸡精,食盐和其他佐料,煮至入味即可,这款毛豆肉丸枸杞汤就烹饪完成了。毛豆肉丸枸杞汤是夏季很受欢迎的汤品,毛豆是时令蔬菜,搭配猪肉丸子是绝配,肉丸子很鲜嫩,特别Q弹入味,汤品清甜解腻,里面全是营养,老少皆宜,让人食欲更好,错过太可惜了。小伙伴们,你们是否喝过这款毛豆肉丸枸杞汤呢?(本文中的配图全部出自网络) |
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