餐饮美食

三伏天，有钱没钱，建议多喝这汤，补足元气，安稳过完三伏天

餐饮美食佚名2024-07-14

盛夏七月，热浪来袭，马上要迎来夏季的重要节点，它就是三伏天，三伏天是炎热天气的开始，入伏前还稍微要注意一下，千万别中暑了。很多人到了三伏天，体力就变弱，出汗会特别多，能量会消耗很快，气色会非常差，需要我们准点吃饭，晚上记得别忘记喝汤。说到喝汤，广东人特别有话语权，各种肉类，排骨，海鲜和鸡肉都能够炖汤，还可以添加一些水果和药材，充分发挥食疗价值，让汤品更加美味。今天准备用黄皮果，山药和土鸡炖一款汤品——黄皮果山药炖鸡汤，鸡汤鲜美十足，好喝不油腻，对嗓子也有好处。许多人第一次听说这款黄皮果山药炖鸡汤，到底应该如何制作呢？快一点跟着小编来仔细看看吧。三伏天，有钱没钱，建议多喝这汤，补足元气，安稳过完三伏天。

【黄皮果山药炖鸡汤的详细做法】

准备一些食材：选购新鲜粗山药2根（山药是一种长条形的根茎蔬菜，果肉为白色，外皮为黄褐色，里面的淀粉含量高，适合拿来煲汤，搭配排骨和土鸡是绝配，具有一定的滋补效果），干莲子25克左右，无花果几个，新鲜土鸡半只（土鸡是散养的走地鸡，没有吃过激素和饲料，由于鸡经常活动，肉质非常鲜嫩，适合用来煲汤喝），老姜半块，少许清水和温开水，香葱若干根，几勺花雕酒，食盐若干，半勺白胡椒粉，其他。

具体制作过程：

第一步：提前选购好黄皮果，山药和土鸡等食材，先把山药都去皮，切掉头尾两部分，洗净切成若干小块，放在容器里备用。第二步：把干莲子提前洗净，然后泡发一个小时，挑出里面的莲子心，无花果也要温水泡发好，生姜都切成片状，备用。第三步：将香葱洗净打成葱结，土鸡提前处理干净，用清水浸泡洗净，多换几次水，让最后的水变得清澈，不会出现血水。