发面糖饼，一斤面，9两水，不用揉面，筷子一搅，柔软蓬松吃不够

在这个快节奏的生活中，寻找一份简单又不失美味的家常点心，仿佛成了我们的小确幸。今天，就让我带你解锁一款超人气美食——发面糖饼，它不仅做法简单到让人惊叹，口感更是柔软蓬松，甜而不腻，保证让你一吃就停不下来！

准备食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、温水、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个超级柔软的发面糖饼的做法，无需繁琐的揉面与擀面步骤，做出的糖饼柔软又筋道，做法非常简单。首先，我们准备300克面粉，不论是中筋还是高筋都可以，加入三克酵母，再加入5克白糖促进发酵接着，接着，用250毫升温水将酵母溶解，然后顺着一个方向搅成细腻粘稠的无颗粒状的面糊，盖上保鲜膜密封醒发至两倍大，这个面也可以头一天晚上和好，放冰箱冷藏发酵。

，2.当面团醒发完毕我们在案板上撒一些干面粉，然后在手上沾一些干面粉，把面糊倒在干面粉上防止粘连，然后我们向里翻转，利用干面粉把面糊整理成长条形，随后均匀分割成6至8个小剂子。

3.下面我们来准备白糖馅，将60克白糖与两勺干面粉混合均匀，这样能够增加糖馅的粘性，防止烙制的时候淌出，搅拌均匀备用。

4.接下来我们把切好的面剂稍微按压一下，边缘按的薄一些，中间放入准备好的白糖馅，像这样左右捏合封口即可，这个面特别的软，很容易捏合，也很好操作，你沾一些干面粉防止粘手，然后案板上一定要撒一些干面粉以保持清爽，把面胚放在上面轻轻按压即可。

5.做好的饼坯再醒面5分钟到10分钟左右，下锅前轻轻抖去多余干面粉。

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6.这时我们开小火预热平底锅，待油温微热时，逐一放入饼坯，大家注意烙制的时候一定不要盖盖子，这样会影响醒发，在饼坯的表面刷上一层油封住内部的水分，这是饼体柔软的关键，烙至底面微黄我们翻面，烙至一面微黄，我们再次翻面，大约烙2到3分钟，左右两面金黄，按压快速回弹即可出锅享用。