餐饮美食

入伏后，丝瓜和它是绝配，清甜解腻，营养全面，南方人天天喝它

餐饮美食佚名2024-07-21

一晃眼夏季都过去一半，三伏天悄悄来临，炎热的天气终于来临了，天气非常闷热，身体容易出现中暑，身体非常虚脱，抵抗力差，影响到正常的生活。三伏天到了以后，天气特别闷热，建议要多吃新鲜时令蔬菜，比如说丝瓜，冬瓜和苦瓜，丝瓜非常清甜多汁，补充大量水分和维生素，内行人经常吃。今天准备用丝瓜，口蘑和虾皮一起煮，汤品特别鲜美，营养更容易消化，错过太可惜了。入伏后，丝瓜和它是绝配，清甜解腻，营养全面，南方人天天喝它。

【丝瓜口蘑虾皮汤的烹饪顺序】

准备一些食材：选购新鲜丝瓜200克（建议要选择外皮嫩绿，粗细适中，不要购买带花的丝瓜，捏起来有弹性，掐一下有水分，吃起来十分清甜，搭配肉类和菌菇是绝配），食用油少许，猪油一小勺（猪油是动物油，吃起来非常香，炒菜或煮汤可以放入一些），姜蒜少许，冷水和开水若干，新鲜口蘑12克左右，干虾皮15克左右，一小勺味极鲜，食盐和鸡精少许，一小勺胡椒粉，其他。

具体制作步骤：

1：提前准备好新鲜丝瓜，口蘑和虾皮等食材，先把香葱洗净后，切掉葱须，切成若干小葱花，备用。2：将姜蒜切碎成细末，几个口蘑都去掉根部，菌盖反复清洗干净，加上少许食盐浸泡，然后切成厚一些的片状，捞出控干掉水分。3：把干虾皮温水泡发，丝瓜都去掉瓜皮，彻底清洗干净，改刀切成长条或滚刀块，丝瓜特别容易发黑氧化，也可以用盐水泡一泡，最后都捞出控干水分。

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