家里剩2个馒头,不用水不用油,做香甜酥脆小零食,孩子超爱吃
餐饮美食佚名2024-07-29
宝妈宝爸们,是不是经常为家里那一两个孤零零的馒头发愁?别急,今天我就来教你们一招,让剩馒头华丽转身,变成孩子们爱不释手的香甜酥脆小零食! 准备食材: 馒头、白糖、清水、白芝麻 具体做法: 1.今天和大家分享一个用馒头做的小零食,不用水也不用油,做出的零食香甜酥脆,简单又快速。首先我们把馒头切成小丁,然后放入锅中用小火不停的翻炒,大约炒5到6分钟左右,炒至馒头表面微黄,口感酥脆即可出锅,炒好之后,倒在案板上,过滤掉炒馒头时候掉下的黑色的面渣,这样口感会更好。 2.这时我们起锅,锅中倒入60克的白糖,加入等量的清水,开中火用铲子不停的搅拌至糖浆起大泡,炒到糖浆起大泡,也就是现在这种程度,我们把它转成小火,用铲子不停的继续翻炒。 3.由大泡转变成小泡之后,大家可以看到将会慢慢的颜色变深发黄,最后变成香油色。 4.炒至糖色变成香油色的时候,我们倒入馒头快速翻炒,使糖浆粘的均匀,然后趁热撒上芝麻,继续翻炒均匀即可出锅。 5.我做的这个是口感微甜的,但是特别的酥脆,一会儿我会给大家展示一个糖浆稍微多一点的,大家可以看到可以拉出很长的糖丝,说明我们的糖浆炒的程度是正好的,这种程度的糖它不粘牙,口感特别的酥脆。 6.如果喜欢吃更甜一点的,可以多加一些糖,这个是三倍糖浆的效果,看上去更加的好看,而且口感也更加酥脆。 7.我们可以用筷子缠绕拉丝,在盘中做出一个非常漂亮的造型,喜欢就赶紧在家试试吧。 |
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