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40秒出锅快速做饼方法,烙制不用一滴油,柔软劲道,个个鼓起大泡

餐饮美食佚名2024-08-01

在这个快节奏的时代,谁不想拥有几道既美味又快捷的拿手好菜呢?今天,就让我带你解锁一个超级实用的烹饪小妙招——40秒出锅的快速无油烙饼大法!不仅操作简单到令人难以置信,而且成品柔软劲道,每一个都鼓胀着诱人的大泡,即便是放凉了也依然保持柔软不硬,绝对是早餐、晚餐或是随时解馋的绝佳选择!

准备食材:

普通面粉、盐、食用油、开水、凉水

具体做法:

1.今天和大家分享一个简单快速做单饼的方法,这种做法做出的饼柔软筋道,而且凉了也不会硬,最主要是不用醒面,节约了很多时间。首先我们准备普通面粉300克,加入三克盐增加筋性,再加入20毫升食用油,加油能够使做出的饼更柔软,而且凉了不硬,把3分之2的面用约150毫升的开水烫面,再把剩余的3分之1的面用80到100毫升的凉水和面,搅拌至没有干面粉,我们趁热把它揉成柔软的光滑面团,这种大部分的面粉用开水烫面,做出来的饼特别的柔软,主要是节约了醒面的时间。

2.我们面一定要多揉一会儿,揉至光滑,然后搓成长条,下8到10个面剂,把面剂揉成一个光滑的面团备用。

3.所有面剂揉好以后,我们取两个面剂,用手把它按扁,在其中一个面剂上均匀的涂抹上油,然后撒上干面粉,撒干面粉增加它的摩擦,同时也防止我们擀制的时候两个饼互相粘连,正反面把它擀薄,然后卷起下锅。

4.起锅开小火,锅热下入饼坯整理一下,盖上盖子焖20到30秒,像这样把两个面剂摞在一起烙制,这样做出的饼保留水分,更加的柔软。

5.烙至饼微微鼓起,我们翻面,烙至饼全部鼓起即可出锅,全程约40秒左右,不要烙的时间长,水分流失,饼也会硬。

6.烙好的饼,我们用布密封保存,盖上盖子,这样能够保留水分,饼才会柔软筋道,而且也不会硬,吃的时候,我们从中间揭开,卷上自己喜欢的菜就可以了。
(www.ws46.cOm)

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