发面豆沙饼最简单做法,不擀面不揉面,挤一挤,转一转,香甜柔软
餐饮美食佚名2024-08-19
在这个快节奏的生活中,谁不想在忙碌之余,也能轻松享受一份自制的美味呢?今天,就带你解锁发面豆沙饼的超简单做法,无需繁琐的擀面揉面步骤,只需简单几步,挤一挤,转一转,就能做出香甜柔软、手不沾面的美味豆沙饼! 准备食材: 普通面粉、酵母粉、白糖、温水、豆沙馅、清水、食用油 具体做法: 1.今天和大家分享一个发面豆沙饼超级简单快速的做法,手不沾面,不用揉面,不用擀面,做出的豆沙饼香甜柔软,喜欢就试试吧。我们准备普通面粉300克,加入三克酵母,再加入三克白糖,促进酵母发酵,温水350毫升,边倒边搅拌,搅拌至像这样用筷子挑起落下后消失的速度很慢就可以了,盖上保鲜膜密封醒发至两倍大,我们可以在晚上把面糊调好,放冰箱冷藏发酵一晚。 2.这是在超市买的豆沙馅,我们用清水把它泄开到这种粘稠程度就可以。 3.接下来我们把发好的面倒在一个比较结实的保鲜袋中,然后把袋子的空气排出去,然后系紧封口,在袋子的一角剪一个直径为一厘米的圆孔,不要剪的太大,这样面糊不好控制。 4.起锅开小火,锅中放少许的油即可,然后像这样旋转着挤出面糊,中间稍微空出一块,这样方便我们放豆沙馅,把不圆润的地方用筷子稍微整理一下。 5.然后一个面饼的中间放入一勺豆沙馅,放好豆沙馅以后,在豆沙馅的周围像这样再挤上一圈面糊,这个面糊的直径要小于底下的面糊,防止面糊塌下去,这样做出的饼不好看。 6.在面糊上淋上一层油,盖上盖子焖2分钟左右,时间到开盖,我们做的时候要稍微挤的要小一些,粘在一起的话,就用铲子和筷子把它分开就可以,然后翻面烙制一分钟左右,烙至饼鼓起,说明内部已经熟透了,两面金黄即可出锅。 7.这样我们香甜柔软的豆沙饼就做好了,而且凉了也不会硬,由于这个面糊中的水分含量很高,所以说做出的饼会很柔软,我们在调制面糊的时候也不要调的太稀,这样挤压的时候不容易成型。 |
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