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糯米豆沙饼,不发面不揉面,手不沾面,10分钟做好,超级简单快速

餐饮美食佚名2024-08-19

在这个快节奏的时代,谁不想在忙碌之余,也能轻松享受一份甜蜜与温暖呢?今天,就让我带你解锁一道超级简单快速的甜品新宠——糯米豆沙饼,它不仅是味蕾的盛宴,更是省时省力的生活小确幸!

准备食材:

糯米粉、凉水、豆沙馅、食用油

具体做法:

1.今天和大家分享一个超级简单的糯米豆沙饼的做法,不发面,手不沾面,做出的饼香甜软糯,作为早餐十分钟就可以搞定。准备糯米粉300克,凉水300毫升,边倒边搅拌,这样搅出的面糊更加细腻,搅拌至用筷子挑起呈线状不间断即可,由于糯米粉不含有面筋,所以说特别容易搅拌均匀细腻。

2.准备豆沙馅约50克,这个在超市或者是卖调料的地方都可以买到,用清水把它泄开,搅拌到这种粘稠程度就可以。

3.这时我们起锅开小火,锅中不用放油,搅拌一下面糊使其更加均匀,保证一勺一个面饼,这样做出的面饼大小一致,烙至面饼变色。

4.然后我们在面饼上放入豆沙馅,用另一个面饼覆盖,按压边缘封口,因为本身这个糯米饼粘性就很大,所以说封口很容易,然后在空出的地方,再倒面糊重复上一个动作,这样做节约时间。

5.接下来我们把前两个已经包好的饼翻面,大家看到这个时候饼皮已经微微的发硬,然后我们刷上一层油,防止出锅时粘连,在空出的地方继续倒面糊摊饼。然后把前面烙好的饼再次翻面刷油,重复上一个动作,这个饼不需要烙制的时间太长,因为本身饼皮和豆沙馅都已经是熟的,只要烙至饼鼓起,说明豆沙已经热透,表皮微黄即可出锅。

6.总结两点,第一就是糯米粉和水的比例为1比1最为合适,调的太干不容易摊开,第二点可以在糯米粉中加入3分之1的玉米面,这样更容易消化。
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