玉米面这样做,好吃又健康,做法详细教给你,比外面买的好吃多了
在这个快节奏的时代,寻找一份既健康又美味的食物似乎成了一种奢侈。但今天,就让我带你走进一场味蕾与健康的双重盛宴——自制玉米面棒棒馍,它不仅保留了玉米面的天然醇香,还通过巧妙的制作手法,实现了粗细粮的完美搭配,让每一口都成为享受,比外面买的那些,简直好吃到飞起! 准备食材: 普通面粉、玉米面、酵母粉、白糖、温水、食用油 具体做法: 1.今天教大家做一个玉米面的棒棒馍,它的特点就是粗细搭配,香酥柔软,好吃又健康。首先我们准备面粉300克,加入200克的细玉米面,然后再加入五克酵母,十克白糖,我们把白糖和酵母先搅拌均匀,白糖能够促进酵母的发酵,然后倒入200毫升左右的温水,水温在40度左右,然后边倒边搅拌,需要注意的是水不要加多,因为玉米面粘性特别小,不吸水,如果水放多的话,和出的面会非常的稀。 2.我们把面絮揉成稍硬一点的光滑的面团,不用醒面,案板上撒上干面粉,直接把面团揉搓成长条状,然后我们下成大小相同的面剂,面剂的大小是成品的2分之1,我们把面剂揉一下,一是增加筋性,二是使成品表面更加光滑平整,看起来更加漂亮。 3.然后用手掌分别把它的两端搓细,最后整理成中间粗两头细的形状,因为它的形状像一根木棒,所以在我们这儿管它叫棒棒馍。 4.所有生坯做好之后,我们在底下铺上干面粉,然后盖上保鲜膜醒发30到40分钟,如果室温低的话,醒发时间会更长一些,醒发到两倍大的时候,表面可以看到气孔,就可以准备下锅了。 5.锅中水烧开,蒸笼上刷上油,防止粘连,然后下入生坯,生坯之间要留有空隙,以防蒸熟的时候粘连,然后我们盖上盖子,中火蒸15到20分钟,如果做的面剂大的话,需要时间更长一些,然后我们关火再焖五分钟之后开锅,出锅之后就可以直接吃了,口感特别的松软香甜。 6.把它的底面再煎一下,煎到金黄酥脆,会更加的好吃。 7.这样一道健康好吃的棒棒馍就做好了,喜欢就赶紧在家试试吧。 |
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