玉米面和菠菜这样做,减肥又好吃,玉米面味道更浓,嚼起来也很香
在这个追求健康与美味并重的时代,你是否也在为寻找既能满足味蕾,又能助力减肥的美食而烦恼?别担心,今天,就让我们一起探索一道令人眼前一亮的减肥佳肴——玉米面菜团子,它不仅让玉米面的醇厚香气发挥到极致,还巧妙融合了菠菜的清新,让你在享受美食的同时,也能轻松享“瘦”! 准备食材: 菠菜、盐、大葱、味精、花椒面、素蚝油、食用油、玉米面、普通面粉、开水 具体做法: 1.今天教大家做一个清淡好吃又健康的玉米面菜团子,想减肥的人可以试试。首先我们把洗净的菠菜放入锅中焯水,加入一勺盐,保持颜色翠绿,焯水一分钟即可出锅,因为我们后期还要蒸制,捞出之后凉水冲洗,然后用力攥干菠菜中的水分。 2.我们把做好的菠菜团切碎备用,切上1厘米宽度就可以,不要切的太碎,这样不仅影响口感,一会儿我们抟菜团的时候也不容易抱团。 3.我们把大葱切碎调味,把切好的菠菜还有葱放入碗中,加入适量的盐、味精、花椒面,然后再加入适量的素蚝油提鲜,最后倒入少量的食用油,油不要太多,本身菜团子的口感就是比较清淡的。 4.搅拌均匀之后,把馅料攥成圆团备用,一定要攥的紧实一些,这样包的时候才不容易散开。 5.把菜团抟好之后,我们开始准备和面,玉米面粉300克,加入两勺的白面,加面粉一是使玉米面粉更加的有粘性,包制的时候好处理,二是吃起来更加的细腻柔软,然后我们边倒开水边搅拌,使面粉受热均匀,搅拌至几乎没有干面粉的时候,稍微晾一会儿。 6.晾至不烫手,用手抓匀,这样抓制是为了把里面的面粉疙瘩抓散,手上沾水,防止面粘手,然后取一块和菜团大小一样的面团揉成圆形按扁。 7.然后把菜团放在面饼上,双手托住面饼,拇指向下按压菜团,其余四指向上送面皮,循序渐进的把菜团封口,在封口的时候,我们要轻轻的把边上多余的面向封口处推送。 8.把面团整理平整,水开后下入菜团蒸6到8分钟,不要蒸的时间太长,时间长了菜就不脆爽了。 9.开锅之后稍微晾一下装盘,这样一道健康好吃的玉米面菜团子就做好了。 |
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