教你在家做手抓饼，多做一些冻起来，早餐很方便，味道比外面好吃

在这个快节奏的时代，早餐往往成了我们最容易忽略却又最不应忽视的一餐。想象一下，清晨的第一缕阳光透过窗帘，你无需匆忙出门寻觅早餐，只需简单几步，就能享受到比外面摊位更加酥脆可口、温暖人心的手抓饼。今天，就让我带你一起踏入这场味蕾的旅行，学习如何在家轻松制作并储存手抓饼，让每一天的早晨都充满爱的味道。

准备食材：

普通面粉、盐、白糖、植物油、开水、温水、辣椒酱、生菜、香肠

具体做法：

1.今天教大家做一个手抓饼，口感和味道不输给外面。首先我们准备面粉500克，加入五克的食用盐，五克的白糖，然后再加入40毫升左右的植物油，加油是为了使面更加的柔软，而且有筋道，大家不要觉得油加的多，因为这个时候加油，一会儿我们烙制的时候，就不需要放太多的油了，接下来我们把面分成两部分，一半加入150毫升的开水，边和边搅拌，另一半面加入110毫升的温水，也是边和边搅拌，这样的比例和出的面团既柔软又有筋道。

2.我们把面絮揉成光滑的面团，用油和的面它是不粘手也不粘盆的，揉面团的时候一定不要偷懒，前期面揉的好，后面饼才能做的好吃，我们把面团的表面揉到光滑平整，这样就可以了。

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3.直接把面团搓成长条，然后揪成面剂，一斤面大约下6到7个剂子就可以，因为我们和面的时候已经加入油了，所以面板上也不用再去抹油，也不用干面粉。

4.接下来我们把分好的面剂也揉一下，把它揉到表面光滑，我们把面剂揉成光滑的小面团，然后盖上保鲜膜醒面30分钟，醒面是为了让面有更好的延展性，然后也会更加的柔软。

5.我们把醒好的面团，像这样用手按压成椭圆形的面饼，因为这个醒好的面团它特别的柔软，所以根本不用太用力就可以把它延展开了。

6.像这样用手向各个方向拉伸，抻薄抻均匀，尽量的让面饼薄一些，这个时候我们少许的抹上一些油，这样能够增加饼的层次感，油要抹均匀一些，防止擀制的时候面皮粘连，减少层次感。

7.然后我们边拉伸边向后拽，像这样把整个面皮叠成扇子褶。

8.接下来我们边拉伸边摔打，这样能增加面饼的筋性的同时也能增加层次感，把面皮卷起，这样手抓饼的面坯就做好了。

9.我们一次可以多制作一些这样的手抓饼的面坯，把它擀好用保鲜膜包起来，然后放在冰柜冷冻就可以了，吃的时候拿出来直接就可以烙制，不用解冻，饼坯做好之后，我们再醒面五分钟，使其更加的柔软，手指按压不回弹就可以擀饼了。

10.擀制的时候，先要轻轻地擀，不要破坏它本身的层次，然后翻过来再把面饼擀薄擀均匀，擀到2毫米的厚度时就可以。

11.锅中只需放一点点的油，然后开小火下入面饼，轻轻晃动一下，把油沾均匀，烙至表面微微变色的时候翻面，翻过来之后，看到这一面微微鼓起的时候，然后再翻过来，因为我们和面的时候已经加入过植物油，所以说烙制的时候油自然会分泌出来，就不需要太多的油了。