外酥内软的怪味茄子,一道茄子五味俱全,炒烹炸全用到,真好吃
餐饮美食佚名2024-09-08
在这个食色生香的季节里,总有那么几道菜,能瞬间唤醒沉睡的味蕾,让人念念不忘。今天,就让我带你走进一场味觉的奇幻之旅,揭秘那道令人欲罢不能的美食——外酥内软的怪味茄子。这不仅仅是一道菜,它是一场炒、烹、炸技艺的完美融合,是酸甜苦辣咸五味俱全的味蕾盛宴,每一口都是对传统与创新的致敬。 初见怪味茄子,金黄的外皮在灯光下泛着诱人的光泽,仿佛披上了一袭华丽的金袍。这酥脆的外皮,得益于恰到好处的油温掌控与面粉的轻轻包裹,每一次翻炸都是对火候的精准拿捏。轻咬一口,咔嚓作响,是幸福的声音在耳边回响,瞬间点燃了食欲的火花。 准备食材: 茄子、淀粉、食用油、葱蒜、干辣椒、白糖、陈醋、盐 具体做法: 1.今天做怪味茄子,茄子五味混合,真正的茄子做法。这道菜一根茄子就够了,洗净之后切长条,再斜刀切1厘米左右厚的片状。 2.切好之后,再加两勺的淀粉,把茄子抓匀,让这个淀粉包裹好每一片茄子。 3.接着把茄子炸一下,七成油温下油锅,中火慢慢炸,等茄子开始沙沙响的时候捞出。 4.然后再二次下锅复炸一下,茄子周围变金黄之后,捞出控油。 5.接着另起锅,加入少量的油,加入葱蒜、干辣椒炒香,然后关火,加入3勺糖,三勺陈醋。 6.再开中火,炒糖完全炒化开之后,倒入茄子,加入一勺盐,快速的翻炒均匀就可以出锅了。 |
相关文章
- 韭菜这样做吃着才过瘾,做一道凉拌韭菜,好吃下饭,先收藏起来
- 白菜家常做法,素炒白菜片,香辣好吃下饭,简单易学,先收藏起来
- 进入9月,宁可少喝鸡汤,也要多喝这汤,补充营养,错过太可惜了
- 长得像地瓜的雪莲果,简单一拌,酸甜好吃,清脆爽口,先收藏起来
- 家常下饭菜浓香海鲜菇,做好后营养丰富,鲜香好吃,先收藏起来
- 茄子新吃法,不炒不炖,做一个茄子饼,浓香酥软,大人孩子都喜欢
- 小白菜不要炒了,简单的凉拌小白菜,脆爽好吃,实用靠谱家常菜
- 一块豆腐一个西红柿,烧豆腐新做法,微酸浓香又下饭,先收藏起来
- 蒜香豆腐新做法,豆腐蒜香浓郁,外酥里嫩,吃着香辣过瘾,先收藏
- 9月,建议要多喝“这碗汤”,营养鲜美,补血养气,增强免疫力
- 土豆丝不要光炒了,学会这样做,加入菠菜粉丝,爽口好吃又过瘾
- 凉拌豇豆新做法,加入半根火腿肠,简单一拌,咸香脆嫩,真给力