炝拌豆芽怎样做才好吃？试试这个家常做法，豆芽脆嫩，酸辣爽口

炝拌豆芽，这道简单却极富层次的佳肴，无疑是春日里的一抹亮色。想象一下，脆嫩的豆芽在酸辣酱汁的拥抱下，绽放出前所未有的鲜美与爽口，每一口都是对味蕾的极致诱惑。今天，就让我带你一起探索，如何让这道家常炝拌豆芽，做得比记忆中更加美味，成为餐桌上的明星菜！

一切美味始于选材，选用新鲜、根须短少的绿豆芽是关键。清洗时，要轻柔地淘洗，避免豆芽断裂，保持其完整性，这样炝拌出来的豆芽才能根根分明，脆嫩无比。

准备食材：

豆芽、蒜末、香菜、黄瓜、胡萝卜、干辣椒、素蚝油、酱油、陈醋、盐、白糖、食用油

具体做法：

1.家庭版的炝拌豆芽，简单易做的家常小凉菜。先切多一点的蒜末，香菜切段。

2.再切一些黄瓜丝和胡萝卜丝，最后切几个干辣椒段。

3.接着把豆芽和胡萝卜下锅焯水，水开了煮个30秒，捞出来控水放凉。

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4.然后加入黄瓜、蒜末、干辣椒，再加蚝油、酱油、陈醋、盐、少量的白糖，浇上热油，再加香菜段，拌匀后，好吃的炝拌豆芽就做好了。