凉拌面要好吃还得看拌料，学会这个拌料，酸辣爽口，吃一口就上瘾

在这个炎炎夏日，寻找一份能够瞬间唤醒味蕾、驱散暑气的美食，凉拌面无疑是餐桌上的清凉之选。而说到凉拌面，精髓全在那碗拌料之中，它如同魔法师的调色盘，轻轻一拌，便能将平凡的面条变幻成令人欲罢不能的美味佳肴。今天，就让我带你解锁一道让人吃一口就上瘾的酸辣爽口凉拌面拌料秘籍，让你的夏日餐桌增添一抹不凡的色彩。

首先，这碗拌料的灵魂在于那份恰到好处的酸辣平衡。精选上等陈醋，其酸而不涩，能瞬间激发食欲；再搭配上新鲜剁碎的小米椒，辣中带香，辣而不燥，两者交织在一起，仿佛夏日里的一股清泉，直击心灵深处。每一口都是对味蕾的极致挑逗，让人欲罢不能。学会了这个酸辣爽口的凉拌面拌料，你便能轻松在家复刻出餐馆级的美味，让这个夏天因一碗凉拌面而变得不同凡响。

准备食材：

面条、大蒜、小米辣、香葱、香菜、白芝麻、辣椒粉、食用油、白糖、素蚝油、陈醋、海鲜酱油、花生碎、黄瓜

具体做法：

1.又到了吃凉拌面的时候，做凉拌面最重要的就是拌料，今天分享这个酸辣拌料，酸辣爽口，非常的给力。多切几瓣蒜，几个小米辣、香葱和香菜。

2.再加多一点的芝麻，适量的辣椒粉，浇半勺热油炸香。

3.再加入白糖、素蚝油、陈醋、海鲜酱油，拌匀之后静置十分钟。

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4.再准备一些花生碎，切一些黄瓜丝、香菜段。

5.接着把面条煮一下，做凉拌面的面条煮个七分熟就可以了，捞出来之后，记得过一下冷水。

6.再加入黄瓜和香菜，倒入拌料，用手抓匀就可以吃了。