值得收藏的萝卜小菜,香辣过瘾,清脆爽口,做好一份可以存放一周
餐饮美食佚名2024-09-10
在这个快节奏的生活中,一道既能解馋又能长时间保存的美味小菜,无疑是餐桌上的宝藏。今天,就让我带你走进一场味蕾的盛宴,揭秘一款值得你无限回购、亲手制作的——香辣过瘾、清脆爽口的萝卜小菜。它不仅能让你的餐桌瞬间增色,更是忙碌日子里的便捷美味,一次制作,享受一周的鲜美! 一切美味始于选材,挑选新鲜水灵的青萝卜是关键。那洁白如玉的萝卜,带着泥土的芬芳,是这道菜清脆口感的保证。洗净去皮,切成均匀细条,每一刀都蕴含着对食材的尊重与期待。记住,好的开始是成功的一半,这一步的用心,将直接影响最终的口感。 准备食材: 青萝卜、盐、八角、花椒、粗辣椒末、白芝麻、食用油、生抽、白糖 具体做法: 1.萝卜这样做,香辣脆爽,做一次吃一周。买一根青萝卜,不要去皮,刷洗干净。 2.然后切成大段,再改刀成粗条,放入盆中,在萝卜条中加入多一点的盐拌匀,杀水2个小时。 3.杀好水之后,把水分倒出来多冲洗几次,最后再滤干水分。 4.接着准备料汁,加一个八角,几粒花椒,倒入粗辣椒末、芝麻,倒入一勺热油炸香,再加入稍多一点的生抽搅匀。 5.接着倒入萝卜中,加入糖,用手完全的抓拌均匀。
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