这样做的土豆茄子才下饭,纯纯东北菜,加倍下饭,做法很简单
餐饮美食佚名2024-09-11
在这个快节奏的时代,总有一道菜能瞬间勾起我们对家的思念,那就是东北餐桌上的经典——凉拌土豆茄子。想象一下,炎炎夏日,一盘色泽诱人、酸辣开胃的凉拌土豆茄子摆在面前,那不仅是味蕾的盛宴,更是心灵的慰藉。今天,就让我们一起走进这道纯纯的东北菜,探索它如何成为无数人心中的下饭神器,而且做法简单到让你一学就会! 首先,成功的关键在于选材。选用新鲜上市的紫皮茄子与黄心土豆,它们各自蕴含着丰富的营养与独特的口感。紫皮茄子肉质细腻,吸饱了酱汁后更显鲜美;而黄心土豆,粉糯香甜,两者搭配,简直是天作之合。无需复杂调料,仅凭食材本身的魅力,就能让人回味无穷。 准备食材: 土豆、茄子、青椒、小米辣、葱叶、香菜、调料 具体做法: 1.今天咱们做一个纯纯的东北菜——凉拌土豆茄子,这样做的土豆茄子下饭那叫一个超级加倍。先把去皮洗净的土豆切成厚片,再把茄子切段改刀。 2.切一根青椒,两个小米辣,再切葱叶和香菜。 3.然后把土豆和茄子上锅蒸熟,蒸好之后,取出放凉。 4.把茄子撕成条,土豆掰成大块,掰土豆的时候一定要注意不要掰的太碎。
5.再加入其他的配菜和调料,慢慢的抓拌均匀就可以了。 6.俗话说,土豆拌茄子,撑死老爷子,简单好做,加倍下饭。 |
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