在家做一个凉拌粉丝,凉拌汁是关键,香辣好吃,粉丝吃的也过瘾
餐饮美食佚名2024-09-13
夏日炎炎,食欲不振?是时候给你的味蕾来一场清凉革命了!今天,就让我们一起走进厨房,揭秘那道让人一吃难忘、回味无穷的家常美味——凉拌粉丝。别看它简单,但要想做得香辣可口,粉丝爽滑入味,关键在于那一碗精心调制的凉拌汁。它,就是这道菜的灵魂所在,让每一根粉丝都吸饱了鲜、香、辣、爽,吃得过瘾,欲罢不能! 首先,凉拌汁的基底得是鲜。一勺生抽,提鲜增色;几滴香醋,解腻开胃。这两样基础调料,就像是为味蕾铺设的温柔序曲,轻轻唤醒沉睡的味觉细胞,为后续的风味爆发做足准备。 准备食材: 粉丝、小米辣、蒜末、香葱、香菜、胡萝卜、黄瓜、辣椒面、花椒、白芝麻、食用油、白糖、酱油、陈醋 具体做法: 1.朋友们,大家好,今天咱们做一个好吃的凉拌粉丝。做这个凉拌粉丝最好是用热水烫就可以了,不要用水煮,这样可以保证粉丝的口感。 2.泡粉丝的时间切一些小米辣、蒜末、香葱段和香菜,然后留一些香菜,剩下的都放入碗中。 3.再切少量的胡萝卜和黄瓜。 4.切好后,在碗中加入多一点的辣椒面,少量的花椒,多一点的芝麻,再浇上一勺热油炸香,然后再加少量的白糖,两勺酱油,一勺陈醋搅匀,这样的一个好用的万能凉拌汁就做好了。 5.粉丝泡好之后,滤去水分,加入胡萝卜和黄瓜,倒入料汁,再加香菜,完全拌匀就可以了。 6.这样好吃的凉拌粉丝就做好了,香辣好吃,每次吃一大碗不是问题,喜欢的朋友可以试一下。 |
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