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秋季,宁可少喝鸡汤,也要多喝这汤,清甜解腻,补足营养度秋!

餐饮美食佚名2024-09-13
进入秋季的初期,从夏天到秋天度过,炎热的天气已经结束,凉爽的秋天来到了,我们身体经历冷热交替,新陈代谢加快,身体各项机能减退,抵抗力也很差,许多孩子和老人都没有食欲。人上了年纪,皮肤会非常粗糙,想要肌肤保持年轻,多吃高维生素的水果和蔬菜,建议平常多喝一些汤汤水水,让营养更容易被消化。今天准备用丝瓜,鲜虾和口蘑制作一款汤品——丝瓜虾仁口蘑汤,这汤做法非常简单,鲜美好喝,内行人经常喝它。许多人第一次喝这款丝瓜虾仁口蘑汤,一起看一看正确做法吧。秋季,宁可少喝鸡汤,也要多喝这汤,清甜解腻,补足营养度秋!

【丝瓜虾仁口蘑汤的制作步骤】

挑选一些食材:选购新鲜丝瓜一根(丝瓜是一种高维生素C的蔬菜,水分含量特别足,清甜解腻,荤素均可以搭配,可以烹饪成各种美食,胃口不好的人要多吃),选购新鲜大虾150克左右(鲜虾是一种个头很大的虾,肉质非常鲜嫩肥美,富含大量蛋白质和微量元素,可以做成蒜蓉虾和虾仁汤等等),少许食用油,生姜和香葱少许,料酒半勺,冷水和开水适量,新鲜口蘑8个左右,食盐若干,一丢丢白胡椒粉,其他。

具体制作过程:

1:提前准备好新鲜丝瓜,鲜虾和口蘑等食材,先把丝瓜都削皮,切掉多余的部位,洗净切成滚刀块,丝瓜块用盐水浸泡,最后控干掉水分。2:把口蘑去掉根部,菌盖用清水冲洗,反复搓洗干净,洗净切成若干片状,最后挤干水分,备用。3:把大虾的虾尾和虾壳分开,用牙签挑出虾线,虾背开一个口子,将虾仁用料酒去腥,加上食盐和淀粉,腌制一小会儿。

4:姜蒜切碎成细末,香葱洗净切成细葱花,锅底提前预热,加上适量食用油,放入一些虾头,将虾油炒出来,盛出备用。

5:锅底继续加上食用油,放入腌制入味的虾仁,两面都煎至金黄,倒入丝瓜和口蘑,快速煸炒至变软。

6:加上适量开水煮3-5分钟左右,调入一些食盐和胡椒粉,汤品煮至入味,撒上一些小葱花,焖煮一小会儿,关火盛出,这款丝瓜虾仁口蘑汤就制作完成了,汤品超级鲜美。


摘自: www.ws46.com

丝瓜虾仁口蘑汤的制作小贴士:首先,丝瓜的选择至关重要。挑选时,应选外皮光滑、色泽翠绿且带有自然光泽的丝瓜,这样的丝瓜不仅肉质鲜嫩,还能为汤品增添一抹清新的绿意。削皮时,尽量保持丝瓜的完整性,减少破损,以免过多的汁液流失影响口感。其次,虾仁的处理也不容忽视。新鲜虾仁去壳去虾线后,可用少量料酒和盐轻轻抓匀腌制片刻,既能去腥又能提鲜。下锅前,用厨房纸巾轻轻吸干虾仁表面的水分,这样炒制时虾仁更易变色且口感更弹牙。

再者,口蘑的加入为这道汤增添了丰富的层次感。切片前,不妨将口蘑在清水中稍作浸泡,轻轻搓洗去除表面杂质,然后沥干水分切片。炒制时,先用少量油将口蘑两面煎至微黄,这样能更好地激发出蘑菇的鲜香,让汤底更加浓郁。最后,调味时需注意平衡。丝瓜本身带有清甜,虾仁和口蘑也各有其鲜,因此加盐调味时应适量,避免过咸掩盖了食材的原味。若喜欢,可在出锅前撒上少许葱花或香菜提香增色,让这道丝瓜虾仁口蘑汤更加色香味俱全,成为餐桌上一道亮丽的风景线。

丝瓜虾仁口蘑汤是一款色泽好看的鲜汤,选用新鲜丝瓜,口蘑和鲜虾制作而成,虾仁的肉质鲜嫩,丝瓜非常清甜,解馋解腻,补充维生素和微量元素,让营养更好消化,孩子和老人都爱吃。

丝瓜和这两样煮一锅,汤品特别鲜美,营养全面,秋天一定要多吃它。网友们,你们是否学会这款丝瓜虾仁口蘑汤的做法?(文中的全部图片出自网络)
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