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失眠最该喝“这碗汤”，秋天要多喝它，养心安神，晚上睡得更舒服

餐饮美食佚名2024-09-14

进入9月中旬，秋风阵阵，现在天气开始从炎热到凉爽，感觉特别舒服，白天就非常想要睡觉，到了晚上反而睡不着，特别影响正常的工作，经常受到领导的批评。秋天会出现秋乏，很多人的睡眠质量差，吃饭都吃不下，上了年纪就失眠，这个时候可以从饮食上改善，比如说多喝一款鲜美的汤品——苹果无花果陈皮瘦肉汤，几种食材炖一锅，汤品特别鲜美，营养都融入汤里，赶快给家里人做一做吧。失眠最该喝“这碗汤”，秋天要多喝它，养心安神，晚上睡得更舒服。

【苹果无花果陈皮瘦肉汤的制作顺序】

食材明细：挑选新鲜大苹果一个（苹果是日常最常见的水果之一，果肉非常清甜多汁，一年四季都要多吃，南方人经常用来煲汤，让失眠得到改善），几个干无花果，蜜枣3-5个，新鲜精瘦肉200克左右（精瘦肉可以选择猪肉或牛肉，肉质要非常红润，这样的肉类非常新鲜，是用来炖汤的首选），南北杏20克左右，玉竹15克，陈皮10克，姜片一大块，食盐若干，料酒少许，其他佐料。

具体制作过程：

1：提前准备好大苹果，无花果，陈皮和瘦肉等食材，先把苹果的外皮用盐水擦洗，也可以去掉外皮，挖掉苹果的瓜瓤，切成若干小块，放在一边备用。2：把无花果用温水泡发，南北杏用清水冲洗干净，几个蜜枣洗净去掉内核，陈皮用温水泡发，刮掉一层白瓤，备用。3：玉竹提前温水泡发，瘦肉清洗干净，记得要去掉筋膜，切成大小相同的块状，锅里放入瘦肉块，加上一些姜片，调入少许料酒，把瘦肉焯水去腥处理。

4：将煲汤的器皿洗干净，放入焯水好的瘦肉，玉竹，无花果，陈皮和南北杏，加上足量的冷水，盖上锅盖大火炖煮，中途舀掉一层浮沫。

摘自: www.ws46.com

5：转至中小火焖煮，也可以用高压锅炖煮，放入苹果块，让瘦肉都炖至熟透，汤品色泽慢慢变色。

6：最后小火焖煮一会儿，加上胡椒粉和食盐来调味，滴入一些香油，有条件可以加上红枣和枸杞子，焖煮入味即可，出锅食用，这款苹果无花果陈皮瘦肉汤就能够食用了。

苹果无花果陈皮瘦肉汤的小贴士：首先，选择食材是关键。苹果宜选用新鲜脆甜的品种，削皮去核后切块，以保留其丰富的维生素与果糖，同时避免煮制过程中产生苦涩。无花果则建议选用干品，它们经过日晒后风味更加浓郁，能增添汤底的层次感。而陈皮，一定要选年份适中、香气纯正的，它不仅能去腥增香，还有助于消化，是这道汤的点睛之笔。其次，火候的控制同样重要。炖煮此汤宜用小火慢炖，这样瘦肉的鲜味与各种食材的精华才能充分融合，形成独特的鲜美滋味。切忌大火急煮，以免破坏食材的营养成分，也影响汤品的口感。

再者，盐的添加时机也需留意。最好在汤品即将完成炖煮，各种味道已充分融合时再加入适量食盐调味，这样既能让盐味更好地渗透到汤中，又能保持食材的原汁原味不被过早掩盖。最后，根据个人口味，还可以适量添加一些枸杞或红枣，它们不仅能为汤品增添一抹亮色，还能进一步提升汤的营养价值与滋补效果，尤其适合秋冬季节食用，暖身又暖心。

苹果无花果陈皮瘦肉汤是一款特别鲜美滋补的汤品，里面的食材种类多，营养价值非常全面，鲜美滋补，补血安神，还可以缓解头疼，调理脾胃等效用，聪明人经常喝这汤。小伙伴们，你们有没有喝过这款苹果无花果陈皮瘦肉汤呢？（文中的配图全部出自网络）

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