小白菜不要炒了,简单的凉拌小白菜,脆爽好吃,实用靠谱家常菜
餐饮美食佚名2024-09-16
在这个炎炎夏日,厨房里的油烟似乎都多了几分闷热,让人对炒菜敬而远之。但别担心,今天就来给大家推荐一道既简单又清爽的佳肴——凉拌小白菜,让这道不起眼的家常菜摇身一变,成为你餐桌上的清新亮点,既脆爽又好吃,绝对是夏日里不可多得的美味选择! 一提起小白菜,许多人第一时间想到的是热油快炒,殊不知,凉拌小白菜才是其真味的最佳诠释。首先,将鲜嫩欲滴的小白菜洗净,切段后迅速焯水至断生,这一步是关键,既能保持小白菜的翠绿,又能去除生涩,保留住那份最纯粹的清新。捞出后,立即过凉水,让小白菜在冷水的拥抱中锁住脆爽。 准备食材: 小白菜、胡萝卜、紫洋葱、蒜末、辣椒段、食用油、盐、酱油、陈醋 具体做法: 1.朋友们,大家好,今天咱们做一个简单的凉拌小白菜。首先准备一把小白菜,洗净切段。 2.然后再把少量的胡萝卜切片。 3.再切少量的紫洋葱。 4.最后切蒜末和辣椒段。 5.然后把小白菜和胡萝卜开水下锅煮一下,当水再次开始沸腾的时候,就捞出放凉,这样可以防止小白菜煮的太软。 6.然后把蒜和辣椒段用热油炸香,再加入一勺盐、两勺酱油、两勺醋搅匀。 7.放凉的小白菜,加入紫洋葱,放入调料,搅拌均匀就可以装盘了。 |
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