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入秋后,这菜要使劲吃!比大鱼大肉更好吃,解馋开胃,别不懂吃

餐饮美食佚名2024-09-20
时间真的过得特别快,秋季来临,送走炎热的天气,我们要开始下半年的生活,每年九月和十月份都是最忙的时候,每天中午都赶不上吃饭,晚饭才能在家吃饭。很多人考虑在外面吃饭,排队要花很长时间,吃起来也很油腻,不如在家简单做几个小菜,比大鱼大肉更好吃,成本也不贵,家里人都抢着吃。今天准备用辣椒,火腿和鸡蛋制作一道开胃菜——火腿辣椒炒鸡蛋,做法简单,香辣开胃,总吃不腻。许多人第一次听说这道菜肴,不妨跟着小编了解下吧。入秋后,这菜要使劲吃!比大鱼大肉更好吃,解馋开胃,别不懂吃。

【火腿辣椒炒鸡蛋的详细食谱】

准备一些食材:选购若干个小米辣,新鲜青杭椒若干个,挑选优质土鸡蛋若干个(土鸡蛋是最受欢迎的鸡蛋,比普通鸡蛋要贵一些,口感更嫩,色泽也更好看,可以做成水煮蛋,蒸蛋或炒鸡蛋,吃起来都非常好吃,平常记得要多囤一些),少许食用油,少许水淀粉,一勺生抽,半勺蚝油,食盐少许,半勺胡椒粉,2-3根火腿肠(也可以用午餐肉替代,要购买优质肉肠),其他。

具体制作过程:1:提前准备好火腿,辣椒和土鸡蛋等食材,先把小米辣洗干净,去掉辣椒的根蒂,切成若干小圈。2:把大蒜去皮,切碎成一些细末,青椒反复洗干净,去掉里面的瓤,切成若干细丝,备用。3:把土鸡蛋都磕在碗中,用筷子顺时针搅散,调入少许水淀粉,加上一丢丢食盐调味,勾兑半勺料酒,把蛋液充分调配好,备用。4:火腿肠都去掉外包装,切成厚度一样的片,准备好几种食材,开始制作这款火腿辣椒炒鸡蛋吧。

5:锅底烧热后,加上食用油烧热,滑入调好的鸡蛋液,让蛋液慢慢煎一会儿,用锅铲炒散,将鸡蛋块装入碗中。

6:锅底提前烧热乎,加上一些食用油,加上蒜末和小米辣,倒入青椒丝炒至断生,加上少许食盐,去掉一些辣味,翻炒均匀。

7:倒入火腿肠和鸡蛋块,加上鸡精和其他佐料,调入一勺生抽和半勺蚝油,翻炒一小会儿,出锅开吃,这道火腿辣椒炒鸡蛋就开吃了,吃起来特别下饭。

火腿辣椒炒鸡蛋是一道特别下饭的菜肴,食材非常便宜,选用鸡蛋,火腿和辣椒制作而成,从菜色上看上去好看,鸡蛋鲜嫩美味,火腿也非常美味,让人大饱口福,食欲越来越好,比大鱼大肉还受欢迎。

网友们,你们是否吃过这道火腿辣椒炒鸡蛋吗?(本文的配图都出自网络)
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