餐饮美食

秋分节气，有钱没钱，建议要常喝这汤，补足营养，舒服度过秋天

餐饮美食佚名2024-09-21

进入秋季，已经是迈入崭新的季节，到了秋季非常重要的时刻，它就是秋分节气，这个时候的昼夜温差非常大，白天还是很热，晚上非常阴冷，人上了年纪会受不了，免疫力非常低下，想要舒服度过秋冬季节，一定为身体“贴秋膘”。到了秋季，我们一家人都没有食欲，刚好今天下班非常早，上超市购买一小块牛肉，半块豆腐和少许豆芽，准备给家里人制作一款汤品——牛肉豆芽煎蛋豆腐汤，豆腐非常细嫩，牛肉的口感嫩滑，汤品鲜美极了，一上桌就被吃光光。许多人第一次听说这款牛肉豆芽煎蛋豆腐汤，到底要如何烹饪呢？不如跟着看一看吧。秋分节气，有钱没钱，建议要常喝这汤，补足营养，舒服度过秋天。

【牛肉豆芽煎蛋豆腐汤的制作技巧】

准备一些食材：选购一大块新鲜牛肉里脊（牛肉里脊是牛肉的种类之一，含有丰富的营养，肉质特别鲜嫩，适合烹饪成许多美食，搭配鸡蛋和豆腐都不错），半块生姜，豆腐250克左右，鸡蛋一个，豆芽一小把（豆芽是非常便宜的蔬菜，低脂低卡，凉拌和煮汤都非常非常不错，想要减肥的小伙伴可以多吃它），少许食用油和猪油，香葱若干根，鸡精和食盐少许，几个大蒜头，胡椒粉少许，生抽和蚝油少许，少许清水和开水，其他调味品。

正确制作顺序：

第一步：提前选购好豆芽，牛肉，鸡蛋和豆腐等食材，先把豆腐放在水中浸泡，这样豆腐不容易变质，最后切成小方块，备用。第二步：将生姜切成细末，大蒜去皮切成细末，掐掉豆芽的根部，反复清水干净，控干表面的水分。第三步：把牛肉里脊处理干净（去掉筋膜和多余部位），反复冲洗干净，逆纹路切成片，记得要切得薄一些。第四步：牛肉片放在器皿里，也可以用手摔打一会儿，保证牛肉的口感，加上半勺料酒，加上半勺生抽和蚝油，裹上半勺淀粉，滴入食用油，锁住牛肉的水分，让牛肉的口感更好一些。