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秋季,无论多忙,多给家人吃这菜,营养解馋,孩子老公都爱吃

餐饮美食佚名2024-09-21
一晃眼夏天就结束了,迎来非常凉爽的秋季,秋高气爽,让人心情大好,最近也不是特别忙,有很多空闲的时间,每天可以在家吃饭,晚饭也是简单做几个菜。我们家生活非常简单,三个人一般是三菜一汤,今天分享其中一道快手菜——泡椒土豆丝炒牛肉,主要选用牛肉和土豆搭配而成,土豆非常脆爽,牛肉的口感非常嫩滑,两种食材搭配,相得益彰,让人食欲大开。许多人肯定没有吃过这道泡椒土豆丝炒牛肉,不妨跟着小编具体看一看吧。秋季,无论多忙,多给家人吃这菜,营养解馋,孩子老公都爱吃。

【泡椒土豆丝炒牛肉的详细做法】

食材明细:选购新鲜土豆320克左右(土豆又叫马铃薯,分为黄心土豆或白心土豆,个头也有大小之分,大一些的土豆适合炒着吃,搭配各种肉类是绝配),泡椒若干个,若干根香葱,选购新鲜猪肉里脊(要选择肉质鲜艳,摸起来有弹性,肉质特别鲜嫩,适合炒来吃,搭配各种食材一起吃),若干个大蒜头,姜片若干片,少许料酒,食盐少许,鸡精和味精少许,小米辣若干个,其他佐料。

详细制作顺序:1:提前选购好牛肉里脊,土豆和其他食材,先把土豆外皮洗干净(主要是清洗掉表面的泥土),去掉土豆的外皮。

2:将土豆表面的黑点去掉,先把土豆切成片状,切成若干细丝,土豆丝放在容器里,加上适量清水,浸泡出里面的淀粉,洗净控干表面的水分。3:将小葱洗净切成小段,小米辣和泡椒洗净去蒂,切成若干小圈,姜蒜切碎成细末,备用。

4:牛肉彻底洗干净,改刀逆纹路切片,记得牛肉一定薄一些,牛肉用手摔打,放在容器之中。5:牛肉用少许料酒去腥,加上少许生抽,调入半勺生粉或淀粉,也可以调入半勺食盐,最后滴入食用油,锁住牛肉的水分,让牛肉的口感超级鲜嫩。

6:锅底提前烧热,加上适量食用油,烧热后滑入牛肉,大火快速爆炒至7分熟,盛出备用。

7:锅底继续加上食用油,加上泡椒和葱姜蒜,快速爆炒出香味,倒入土豆丝炒至断生,加上少许食盐和鸡精调味。

8:倒入之前炒熟的牛肉回锅,加上一勺生抽和半勺蚝油,快速翻炒几下,加上一些葱段点缀,关火盛出,这道泡椒土豆丝炒牛肉就做好了,上桌就被**光,赶快学起来。

泡椒土豆丝炒牛肉是我们家每周必吃的菜肴,选用新鲜土豆,牛肉里脊搭配而成,菜色非常诱人,牛肉肉质鲜嫩,口感非常好,风味独特,吃起来超级有食欲,孩子和老公都爱吃。

小伙伴们,你们是否吃过这道泡椒土豆丝炒牛肉呢?(文中的配图都出自网络)
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