简单易做的凉拌小菜，一道凉拌豆芽，爽口脆嫩，收藏起来留着做

在这个炎炎夏日，每一口食物都渴望带来一丝清凉与解腻。今天，就让我带你解锁一道家常凉拌小菜——凉拌豆芽，它不仅简单易做，更是爽口脆嫩，绝对是夏日餐桌上的清新小确幸。赶紧收藏起来，让这份轻盈的美味伴你度过每一个食欲不振的午后吧！

凉拌豆芽的魅力，首先在于其食材的平易近人。一把新鲜的绿豆芽，几瓣大蒜切碎提香，再搭配上几根红椒丝增色添味，最后撒上一把翠绿的葱花，色彩斑斓间已是满桌春意。无需复杂的调料，只需简单的生抽、醋、糖和几滴香油调和，就能激发出豆芽最本真的鲜美。准备过程轻松快捷，即便是厨房新手也能轻松驾驭。

准备食材：

胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜末、酱油、香醋、辣椒油

具体做法：

1.今天做一道好吃的凉拌菜——凉拌绿豆芽。我们先切一下配菜，取少量的胡萝卜和黄瓜分别切丝，再切一些香菜末和蒜末。

2.切好之后，起锅烧水，水开后下入豆芽，豆芽煮个3到5分钟就可以捞出了，捞出之后，再过一下冷水，然后沥干水分。

3.然后把切好的配菜都放进去，再加两勺酱油，一勺香醋，适量的辣椒油，抓拌均匀就可以了。