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明日春分，无论贫富，平常要多喝这汤，补足营养，舒服度秋！

餐饮美食佚名2024-09-21

明日春分，无论贫富，平常要多喝这汤，补足营养，舒服度秋！已经到了深秋，明日就要迎来秋分节气，送走炎热的天气，阴凉的季节来临，天气变化非常大，雨水非常多，昼夜的温差很大，尤其是晚上有一股冷风，人的抵抗力差一些，特别容易着凉，气色会非常差。女性朋友很容易贫血，脸色苍白，全身都没有力气，很容易生病，这个时候要强壮我们的身体，给身体补充气血，工作生活更有劲。今天为网友们推荐补血的汤品——当归桂圆红枣鸡爪汤，做法特别简单，滋补气血，好处多多。贫血要多喝“这碗汤”，秋天要多喝它，滋补气血，气色越来越好！

【当归桂圆红枣鸡爪汤的烹饪技巧】

挑选一些食材：选购优质鸡爪450克左右（鸡爪又叫凤爪，鸡爪要挑选个头大一些，色泽洁白，闻起来没有异味的鸡爪，鸡爪经过焯水以后，可以做成卤鸡爪，凉拌鸡爪或煲汤喝，滋补身体，好处多多），若干个红枣（或者用蜜枣替代，红枣是公认的补血食材，泡水或煲汤都合适，女性朋友要多吃它），桂圆肉15克左右，黄芪10克左右，党参8克，枸杞子若干，当归少许，冷水若干，温水少许，料酒3勺，老姜和香葱少许，一丢丢食盐，其他。

正确制作过程：

1：提前准备好鸡爪，当归，桂圆和其他食材，把桂圆肉温水泡发，红枣全部洗干净，用工具取出果核，放在一旁备用。2：把当归和黄芪用流水冲洗掉灰尘，枸杞子也要提前洗净，老姜去皮切成片，香葱洗净打成葱结，备用。

3：把鸡爪用冷水解冻，用剪刀去掉指甲，用清水冲洗干净，鸡爪倒入炖锅里，放入葱结和姜片，加上少许料酒，提前把鸡爪去腥焯水处理，温水冲洗掉浮沫，放在碗中备用。

4：准备好煲汤的炖锅，加上适量清水，放入桂圆肉，黄芪，党参，红枣和其他食材，加上足量冷水，炖煮半个小时。

5：然后放入处理好的鸡爪，鸡爪炖至Q弹，食材的营养都炖出来，调入少许佐料，焖煮至入味即可，一定要掌握好煲汤的火候，学会给家里人做一做。

当归桂圆红枣鸡爪汤的制作小贴士：首先，鸡爪的选择至关重要。尽量挑选色泽鲜亮、肉质饱满的鸡爪，这样的鸡爪不仅口感更佳，也富含更多的胶原蛋白，有助于美容养颜。处理鸡爪前，务必用流动水冲洗干净，并剪去指甲，以减少腥味，提升汤品的清爽度。其次，药材的用量需精准把握。当归虽好，过量则易上火，一般建议根据汤的分量适量添加。桂圆与红枣同样如此，它们不仅能增添汤品的甜味，还富含多种维生素与矿物质，适量食用汤品更加温润滋补。再者，炖煮的时间也是关键。慢火细炖能够使食材中的营养成分充分释放并融合，一般建议小火慢炖至少两小时，期间可视情况适当撇去浮沫，保持汤色的清澈。

最后，调味时尽量保持原汁原味，只需少许盐提味即可。如果喜欢更鲜美的口感，可以在出锅前加入一小把枸杞，不仅颜色更加诱人，还能增添一份天然的甘甜与健康。遵循以上小贴士，一碗色香味俱全的当归桂圆红枣鸡爪汤便能轻松呈现于餐桌之上，不仅暖身更暖心，是家人朋友共享的美味佳肴。

当归桂圆红枣鸡爪汤是一款补血补气的汤品之一，到了秋季中期，天气慢慢渐渐转凉，身体特别虚弱，里面添加当归，桂圆，红枣等食材，都是补血的食材之一，搭配鸡爪炖一锅，滋补身体，气色越来越好，抵抗力增强。

网友们，你们是否掌握这款当归桂圆红枣鸡爪汤的制作技巧吗？（本文的配图全部出自网络）

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