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“十月一碗汤,秋冬都不慌”,建议多喝这汤,补血补气,脸色红润

餐饮美食佚名2024-09-28
进入到九月份最后几天,马上要迎来新的十月份,也是国庆长假期间,这个时候有更多时间在家,可以用很多美食款待家里人,还能为身体“贴秋膘”。秋季到了后半段,深秋到了之后,气温出现骤降,温度直接夏季,我们的食欲越来越差,心情非常焦虑,很多食材的营养难以消化,加上天气的变化大,很容易感冒,要增添衣服预防感冒,饮食上也要注意一些,打下良好的基础。今天准备用黑豆,花生米,莲藕和排骨拿来炖汤,汤品特别鲜美,营养易消化,聪明人经常喝这汤,学会给家里人尝一尝。“十月一碗汤,秋冬都不慌”,建议多喝这汤,补血补气,脸色红润。

【黑豆花生莲藕炖排骨汤的详细做法】

准备一些食材:选购一小把花生米(花生米是一种补血的食材,红皮花生的营养价值更高,适合用来煲汤,食用的方法也很多,煲汤也非常不错,补益身体,好处多多),优质粉藕250克(粉藕是外皮为红色的莲藕,个头都不大,炖出来的藕汤非常粉,汤品非常甘甜鲜美),黑豆25克左右,少许料酒,香葱若干根,少许食盐,生姜一大块,挑选新鲜肋排骨一斤(排骨是猪骨的部位之一),纯净水和清水少许,其他。

具体制作过程:

第一:提前准备好黑豆,花生米,莲藕和排骨等食材,先把黑豆清洗干净,全部放在碗中,加上适量冷水浸泡半个小时,最后控干表面的水分。第二:把花生米全部去壳,花生米放在容器里,加上少许温水,将花生米提前泡发开,这样能够节省时间,捞出备用。第三:猪排骨全部剁成块,排骨里面有很多血丝,可以用面粉揉搓,用盐水浸泡一会儿,中途多换几次水,直到将排骨清洗干净,备用。第四:几节莲藕都清洗干净,削皮去掉藕节,切成厚一点的片状,莲藕可以用盐水浸泡,可以避免出现氧化,准备好四种食材,开始烹饪这道黑豆花生莲藕炖排骨汤。第五:将处理好的排骨倒入锅中,加上少许料酒去腥,放入葱段和姜片,加入适量清水,把排骨焯水去腥,这是炖汤非常关键的步骤。


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第六:将汤锅提前洗净,锅中放入排骨块,莲藕,花生米和黑豆,加上纯净水1100毫升左右。

第七:大火将其煮沸,舀掉一层浮沫,继续小火炖煮一个多小时,让汤品炖至色泽变化,排骨和莲藕炖煮至软烂。

第八:调入食盐和胡椒粉调味即可,不需要添加其他佐料,焖煮至入味就可以出锅开吃了,这道黑豆花生莲藕炖排骨汤就烹饪完成了。

黑豆花生莲藕炖排骨汤是一款补益的汤品,选用莲藕,花生米,黑豆和排骨一起炖汤,滋补气血,乌黑秀发,改善肝肾功能,让身体越来越强壮,老少皆宜。

网友们,你们有没有掌握这款黑豆花生莲藕炖排骨汤的制作技巧呢?(文中的配图全部出自网络)
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