十月,这菜要使劲吃!简单易学,应季而食,清肠刮油,越吃越瘦!
餐饮美食佚名2024-09-28
马上就要迎来十月份,十月是暂新的一个月,天气突然开始降温,雨水开始增多,因此很多夏季蔬菜都下市了,出现很多秋季蔬菜,萝卜也开始冒出头来。萝卜分为几个阶段,幼苗期的萝卜苗太密了,很多人都会拔掉,千万不要丢掉,既可以做成腌菜,还可以做成餐桌上一道美味的菜肴,它就是猪油渣炒萝卜苗。十月,这菜要使劲吃!简单易学,应季而食,清肠刮油,越吃越瘦!【猪油渣炒萝卜苗的具体做法】食材明细:选购一小把萝卜苗(萝卜苗又叫作萝卜缨,萝卜苗是白萝卜在幼苗时候,叶片还非常鲜嫩,比很多青菜更受欢迎,富含大量维生素和草酸,吃起来非常清爽可口,搭配猪肉是绝配,吃起来特别美味),几个大蒜头,几片生姜,少许食用油,猪油渣少许,鸡精和味精少许,食盐少许,清水少许,生抽和蚝油少许,其他。详细制作顺序:第一步:提前选购好猪油渣,萝卜叶和其他食材,先把几个大蒜头拍扁,全部切碎成细末,备用。第二步:将萝卜叶的黄叶掐掉,切掉根部洗净,加上适量清水和食盐,去掉叶片的脏东西,洗净切成小段,也可以焯水处理,控干水分备用。第三步:锅底加上食用油,倒入猪油渣(也可以用肥肉替代),将肥肉的油脂炒出来,加上蒜末和葱白炒香。第四步:倒入萝卜叶炒至变软,加上鸡精和味精,加上半勺食盐调味,加上少许生抽和蚝油提鲜,用锅铲快速翻炒均匀。第五步:加上少许香油,迅速翻炒均匀,这道猪油渣炒萝卜苗就制作完成了,吃起来特别香。
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