百科网

首页 > 餐饮美食

餐饮美食

秋季,这菜要经常吃!简单省事,营养易消化,一家人都爱吃!

餐饮美食佚名2024-09-29
到了9月的尾声,终于感受到秋意浓浓,各地气温都降低了,温差会特别大,人的各项系统下降,胃口会越来越差,吃大鱼大肉都不会觉得好吃。秋季是非常特殊的季节,不冷也不热,天气非常温和舒服,适合清淡饮食,平常可以尝尝这款汤品——番茄金针菇火腿鸡蛋汤,每周给家里人煮一锅,汤品巨鲜美。秋季,这菜要经常吃!简单省事,营养易消化,一家人都爱吃!

【番茄金针菇火腿鸡蛋汤的制作技巧】

准备一些食材:选购2个土鸡蛋,小青菜30克左右,少许食用油,番茄150克左右(番茄是一种茄汁丰富的蔬果,搭配鸡蛋和肉类是绝配,吃起来特别开胃),少许清水和开水,半勺番茄酱,若干根小葱,半勺白醋,水淀粉少许,金针菇120克左右(金针菇是一种鲜嫩美味的菌菇,个头细长,用来煮汤会让汤品更鲜美),一根优质火腿肠,一勺生抽和一勺蚝油,鸡精和胡椒粉筛选,食盐少许,其他佐料。

详细制作顺序:第一步:提前选购好鸡蛋,番茄,金针菇,火腿肠和青菜等食材,将青菜的叶子掰下来,反复清洗干净,放在一边备用。第二步:将番茄的顶部切一些口子,用烧开的热水烫一下外皮,去皮后切成小段,香葱洗净切成葱花,备用。第三步:将金针菇都切掉根部,都撕掉一些细丝,放在大一些的器皿里,加上少许清水和食盐,把金针菇浸泡出脏东西,最后控干表面的水分。第四步:火腿肠的包装都撕掉,斜切成一些薄片,鸡蛋都打在碗里,加上半勺白醋和水淀粉,加上食盐和胡椒粉,将鸡蛋液搅拌均匀。

第五步:锅底慢慢烧热乎,倒入鸡蛋液煎一会儿,分成若干小块,煎熟后盛出,备用。


摘自: www.ws46.com

第六步:锅中继续加上食用油,烧热后放入葱白和蒜末,加上番茄快速炒出汁水,加上半勺番茄酱,加上少许清水煮至沸腾。

第七步:下入鸡蛋块,火腿肠,青菜和金针菇,加上少许生抽和蚝油,加上鸡精和其他佐料,焖煮几分钟。

第八步:撒上一些细葱花,关火盛出即可,这道番茄金针菇火腿鸡蛋汤就可以开吃了。

番茄金针菇火腿鸡蛋汤的制作小贴士:首先,挑选新鲜的番茄是关键,色泽鲜红、表皮光滑无裂口的番茄,不仅汁水丰盈,更能为汤底增添一抹亮丽的色彩与自然的酸甜。切番茄时,不妨先在其底部划上十字刀,用开水焯烫片刻,这样不仅能轻松去皮,还能让番茄的酸甜更好地融入汤中。

金针菇作为这道汤的“鲜”字担当,清洗时需仔细,轻轻撕开成小簇,去除根部杂质,确保每一口都是纯净的鲜美。同时,金针菇不宜久煮,以免失去其脆嫩的口感和丰富的营养成分,最好在汤即将出锅前几分钟加入。其次,至于鸡蛋,需要提前煎熟,然后分成小块,是这道汤的点睛之笔。最后,别忘了在出锅前撒上一把翠绿的葱花,不仅提升了整道汤的视觉效果,更以其独特的香气为这道番茄金针菇火腿鸡蛋汤画上了完美的句号。这样一碗色香味俱全的汤品,定能让你的餐桌增添不少温馨与满足

番茄金针菇火腿鸡蛋汤是一款酸甜开胃的家常汤品,里面包括番茄,金针菇,火腿肠和鸡蛋,价格都不贵,色泽非常好看,营养价值很出色,刺激味蕾,全家人都爱吃它。网友们,你们是否吃过这道番茄金针菇火腿鸡蛋汤呢?(文中的配图全部出自网络)
打赏