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湿气最该喝“这碗汤”，秋天要常喝它，祛湿健脾，好处多多！

餐饮美食佚名2024-10-05

秋季到了深秋，到了十月初期，一场秋雨之后，空气里的湿气非常重，人的身体特别不舒服，脸部水肿很大，肚子鼓起来很难看，气色非常差，许多人长期受到湿气的困扰。湿气是困扰许多人的问题，今天准备用鸡骨草和猪骨用来煲汤——鸡骨草灵芝猪骨汤，赶跑体内湿气，好处多多。湿气最该喝“这碗汤”，秋天要常喝它，祛湿健脾，好处多多！

【鸡骨草灵芝猪骨汤的烹饪技巧】

食材清单：选购鸡骨草30克左右（鸡骨草是食药两用的药材，帮助赶跑身体的湿气，好处多多），灵芝少许，芡实35克左右，胡萝卜1-2根（胡萝卜是一种高维生素的蔬菜，胡萝卜素也很高，口感清甜，可以拿来煲汤），几个蜜枣，猪扇骨350克左右，干莲子几个，冷水和温水少许，一大块老姜，料酒少许，食盐和胡椒粉少许，其他。

正确制作步骤：

第一步：提前选购好胡萝卜，猪扇骨，芡实，灵芝和鸡骨草等食材，先把鸡骨草用流水冲洗掉灰尘，绑成一小捆，备用。第二步：先把干莲子提前泡发，去掉莲子心，芡实也用清水洗干净，蜜枣洗净去核，备用。

第三步：把猪骨提前剁块，用流水冲洗掉血水，猪骨块放入锅里，加上少许冷水，放入葱段和姜片，调入少许料酒，把猪骨都去腥处理，去掉一层浮沫，备用。第四步：灵芝用清水洗净，胡萝卜的外皮都洗净，去皮后切成滚刀块，准备好几种食材，开始烹饪这道鸡骨草灵芝猪骨汤吧。

第五步：提前准备好煲汤的器皿，放入处理好的猪骨，胡萝卜，灵芝，蜜枣，莲子和鸡骨草，加上足量的清水或纯净水，调到大火炖煮一会儿。

第六步：中小火继续炖80分钟，让食材的营养都融入汤里，调入胡椒粉，食盐和其他佐料，焖煮至入味即可，出锅开吃，这道鸡骨草灵芝猪骨汤就烹饪完成了。

鸡骨草灵芝猪骨汤的制作小贴士：首先，选材是关键，务必选用新鲜、无异味的猪骨，最好是带有骨髓的筒骨或扇骨，这样熬出的汤才会浓郁醇厚。灵芝宜选用质地坚实、色泽自然的野生或高品质灵芝，其药效与风味更佳。鸡骨草则需仔细挑选，去除杂质，确保干净无沙。其次，在炖煮前，建议先将猪骨用冷水浸泡一段时间，期间可换水数次，以去除血水和杂质，减少汤品的腥味。同时，鸡骨草和灵芝也可先用清水轻轻冲洗，但不宜长时间浸泡，以免流失有效成分。

炖煮时，火候的控制尤为重要。初时可用大火将汤煮沸，撇去浮沫，再转小火慢炖，让食材的精华充分融入汤中。期间可适当加入姜片或少许料酒去腥增香，但不宜过多，以免掩盖汤品的自然风味。

最后，关于调味，由于灵芝和鸡骨草本身具有一定的甘苦味，因此建议在汤品即将完成前根据个人口味适量加盐调味，以保持汤的清新与自然的甘甜。若喜欢更为滋补的口感，可在出锅前撒上少许枸杞或红枣，既增添了色彩，又提升了汤品的营养价值和口感层次。

鸡骨草灵芝猪骨汤是一款祛湿效果不错的汤品，里面包括鸡骨草，芡实和灵芝，搭配猪骨一起煲汤，汤汁非常浓稠，营养非常全面，祛湿效果非常出色，减轻身体压力，让你顺利度过秋冬两季。网友们，你们是否学会这道鸡骨草灵芝猪骨汤的正确做法呢？（文中的配图都出自网络）

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