十月,建议多喝“这碗汤”,汤品鲜美,营养易消化,错过就太可惜
餐饮美食佚名2024-10-09
一晃眼秋季就接近尾声了,秋天的气息非常浓郁,最近一直在降温,雨水也非常多,各地温度持续降低,让人身体虚弱,肠胃不舒服,胃口会不好。秋季天气太冷,不能总是吃山珍海味,可以多喝一些暖和和的鲜汤,比如说这道平菇瘦肉丸子豆腐汤,营养价值高,汤品超级鲜美,内行人经常喝它。十月,建议多喝“这碗汤”,汤品鲜美,营养易消化,错过就太可惜。【平菇瘦肉丸子豆腐汤的详细做法】准备一些食材:选购新鲜平菇150克(平菇又叫蘑菇,是非常受欢迎的菌菇,菌盖色泽均匀,闻起来没有异味,吃起来非常鲜嫩,可以搭配肉丝或肉丸,煮汤会让汤品更加鲜美),新鲜嫩豆腐半块(豆腐又叫水豆腐,是非常传统的豆制品,豆腐非常鲜嫩,钙质和蛋白质含量高,吃起来鲜嫩可口,平常可以给孩子吃豆腐,但是不建议过量食用),若干根小葱,320克新鲜前腿肉或猪肉里脊(前腿肉是猪肉的部位之一,肉质要带一些肥肉,做出来的肉丸子更好吃),几片生姜,原味酱油和料酒少许,生粉一小勺,食盐和其他佐料,冷水足量。正确制作步骤:1:提前准备好平菇,新鲜猪肉,嫩豆腐和其他食材,把平菇用盐水浸泡,洗净后撕成小块,挤干水分,备用。2:把香葱去掉葱须,洗净后切成细葱花,生姜切成细末,猪肉去掉多余部位,反复清洗干净,切成一些小块。3:将猪肉都剁碎成肉馅,全部放入器皿里,加上葱姜水或料酒,加上生粉,酱油,食盐和胡椒粉,用筷子搅拌均匀,用手顺时针搅动,静置20分钟即可。4:豆腐放在碗中,加上适量冷水浸泡,去掉部分豆腥味,豆腐切成小块,然后焯水处理,捞出备用。5:锅中慢慢烧热乎,放入葱花和蒜末,倒入平菇丝炒出水分,倒入适量清水,将其煮至微微冒泡。
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