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十月，建议多喝“这碗汤”，汤品鲜美，营养易消化，错过就太可惜

餐饮美食佚名2024-10-09

一晃眼秋季就接近尾声了，秋天的气息非常浓郁，最近一直在降温，雨水也非常多，各地温度持续降低，让人身体虚弱，肠胃不舒服，胃口会不好。秋季天气太冷，不能总是吃山珍海味，可以多喝一些暖和和的鲜汤，比如说这道平菇瘦肉丸子豆腐汤，营养价值高，汤品超级鲜美，内行人经常喝它。十月，建议多喝“这碗汤”，汤品鲜美，营养易消化，错过就太可惜。

【平菇瘦肉丸子豆腐汤的详细做法】

准备一些食材：选购新鲜平菇150克（平菇又叫蘑菇，是非常受欢迎的菌菇，菌盖色泽均匀，闻起来没有异味，吃起来非常鲜嫩，可以搭配肉丝或肉丸，煮汤会让汤品更加鲜美），新鲜嫩豆腐半块（豆腐又叫水豆腐，是非常传统的豆制品，豆腐非常鲜嫩，钙质和蛋白质含量高，吃起来鲜嫩可口，平常可以给孩子吃豆腐，但是不建议过量食用），若干根小葱，320克新鲜前腿肉或猪肉里脊（前腿肉是猪肉的部位之一，肉质要带一些肥肉，做出来的肉丸子更好吃），几片生姜，原味酱油和料酒少许，生粉一小勺，食盐和其他佐料，冷水足量。

正确制作步骤：1：提前准备好平菇，新鲜猪肉，嫩豆腐和其他食材，把平菇用盐水浸泡，洗净后撕成小块，挤干水分，备用。2：把香葱去掉葱须，洗净后切成细葱花，生姜切成细末，猪肉去掉多余部位，反复清洗干净，切成一些小块。

3：将猪肉都剁碎成肉馅，全部放入器皿里，加上葱姜水或料酒，加上生粉，酱油，食盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，用手顺时针搅动，静置20分钟即可。4：豆腐放在碗中，加上适量冷水浸泡，去掉部分豆腥味，豆腐切成小块，然后焯水处理，捞出备用。

5：锅中慢慢烧热乎，放入葱花和蒜末，倒入平菇丝炒出水分，倒入适量清水，将其煮至微微冒泡。

6：把瘦肉丸子搓成小丸子，全部下入锅中，调到小火焖煮，放入一些豆腐块，让汤汁煮至变色。

(www.ws46.com)

7：调入少许味极鲜提鲜，加上胡椒粉，鸡精和食盐，不需要加其他佐料，撒上葱花即可，这道平菇瘦肉丸子豆腐汤。

平菇瘦肉丸子豆腐汤是一款鲜美的家常汤品，家里有孩子的家庭，一定要尝一尝这款汤品，补充大量钙质，蛋白质和微量元素，汤品特别鲜美，暖心暖胃，促进许多营养的吸收，学会给家里人做一做。

各位小伙伴们，你们是否喝过这款平菇瘦肉丸子豆腐汤呢？（文中的图片均出自网络）

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