爱吃藕的要收藏了,一道酸辣藕丁,酸辣过瘾,脆嫩爽口,太好吃了
餐饮美食佚名2024-10-13
在这个美食遍地的季节里,总有一道菜能让你垂涎欲滴,回味无穷。如果你恰好是个爱吃藕的小伙伴,那可千万不要错过这道酸辣藕丁!它不仅色泽诱人,酸辣开胃,更有着脆嫩爽口的独特口感,保证让你一吃就停不下来! 说起酸辣藕丁,它的独特之处首先在于选材。这道菜精选新鲜脆嫩的莲藕作为主料,每一口都能感受到莲藕特有的清新与甘甜。莲藕不仅富含丰富的膳食纤维和微量元素,还能促进消化,是秋季里不可多得的美味食材。将莲藕切成大小均匀的丁状,既方便入味,又增添了菜品的观赏性。 准备食材: 莲藕、青椒、小米辣、葱姜、郫县豆瓣酱、白糖、白醋、番茄酱、酱油、黑胡椒粉、食用油、盐、味精 具体做法: 1.朋友们,大家好,今天我们来做一道酸辣藕丁,做好之后脆嫩爽口,酸辣好吃。准备一个去皮洗净的藕,一根青椒,少量的小米辣、葱姜,少量的郫县豆瓣酱,先把青椒切丝,小米辣切段。 2.然后我们再把藕切成小块,切好之后,放入水中防止氧化。 3.下入烧开的水中,再次煮开后,一分钟就可以捞出了。 4.再取一个碗,加入一勺糖,两勺醋,两勺番茄酱。两勺酱油,少量的黑胡椒粉,搅拌均匀备用。 5.接着起锅加少量的油,然后下入葱姜爆香,再下入豆瓣酱炒匀,然后下入辣椒炒出辣味,接着下入藕丁翻炒均匀,炒匀后,淋入调好的汤汁,大火炒匀,再加适量的盐和味精调味,炒匀后就可以出锅了。 6.这样一道好吃的酸辣藕丁就做好了,藕丁脆爽,酸辣过瘾,好吃又下饭。 |
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