豆腐这样做吃着才过瘾,一道香煎豆腐,在夜市经常吃,果断收藏了
餐饮美食佚名2024-10-13
在灯火阑珊的夜市街头,总有一道美食能瞬间唤醒你的味蕾,让你流连忘返。今天,我要为大家揭秘的,正是那道让人欲罢不能的香煎豆腐。别看它外表朴素无华,实则内藏乾坤,每一口都是满满的幸福感。如果你也是豆腐的忠实粉丝,那么这道香煎豆腐绝对值得你一试,保证让你大呼过瘾! 香煎豆腐的精髓在于它的煎制工艺。选用新鲜嫩滑的豆腐,切成适口大小的块状,经过恰到好处的火候煎制,外皮变得金黄酥脆,内里却依然保持着豆腐特有的嫩滑口感。咬上一口,外酥里嫩,两种截然不同的口感在口中交织,让人回味无穷。 准备食材: 老豆腐、烧烤酱、蒜末、孜然粉、辣椒面、白芝麻、食用油、葱花 具体做法: 1.朋友们,大家好,今天我们来做香煎豆腐,在夜市经常吃,卖的很贵,今天我们来自己做一下,准备一块老豆腐,适量的烧烤酱,一碟蒜末,我们先把豆腐切成小块,豆腐主要是不能切的太薄,不然不容易制作。 2.切好之后,再把孜然粉、辣椒面、芝麻放进烧烤用的调料盒内混合均匀。 3.做这个最好是用平底锅,容易做不粘,用少量的油就可以,油热之后把豆腐均匀的铺上去,慢慢的煎制,一面煎至金黄之后翻面,两面都煎至金黄再次翻面。 4.把蒜末撒进去,这个时候蒜香就出来了,再把烧烤酱均匀地刷在豆腐上,这里可以多刷一些,刷好之后,把调好的芝麻、孜然、辣椒粉均匀的撒在上面,就可以出锅了。 5.出锅后再撒上葱花,家常版的香煎豆腐就做好了,豆腐特有的蛋白香味和调味品一起,味道超级棒,喜欢的朋友可以试一试。 |
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