非常好吃的黄瓜小咸菜,简单一腌一切,脆嫩爽口还好吃,收藏了
餐饮美食佚名2024-10-17
秋风起,胃口开,正是腌制各种小咸菜的好时节。今天,我要给大家揭秘一款非常简单却异常美味的家庭自制小菜——黄瓜小咸菜,它不仅是餐桌上的一道清爽开胃菜,更是秋天里不可或缺的美味秘密。想象一下,清晨一碗热腾腾的白粥,配上几片脆嫩爽口的酱黄瓜,那种清新与满足,足以让人一整天都心情大好。赶紧收藏起来,让我们一起动手,把秋天的味道腌进瓶子里吧! 准备食材: 黄瓜、盐、白糖、姜蒜、小米辣、酱油 具体做法: 1.朋友们,大家好,今天我们来做一个好吃的小咸菜,酱黄瓜,做好后脆嫩爽口,非常的给力。首先准备一盘黄瓜,黄瓜最好选嫩的,然后用刀把黄瓜切段,再切成条,切好之后装入碗中,然后加多一点的盐,先给黄瓜杀水,这里的盐可以多加一些,加完盐之后拌匀杀水24小时。 2.黄瓜杀好水之后,用手再攥一下,也可以用重物压一下,尽量去除多余的水分。 3.黄瓜处理好之后,再放回大碗,然后加入少量的白糖,再加入姜蒜,少量的小米辣,然后倒入酱油,酱油没过黄瓜或持平,最后拌匀,需要浸泡腌制24小时以上,这里可以盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜。 4.泡好之后,一道非常好吃的黄瓜小咸菜就做好了,脆嫩爽口,当做早餐小咸菜非常的好,朋友们可以试一试。 |
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