餐饮美食

“秋季喝汤，手脚不凉”，建议多喝这汤，补气补血，温暖过寒冬

餐饮美食佚名2024-10-28

到了秋季的最后一周，距离冬天还要半个月时候，秋冬正值季节更替的时候，气温呈现波动趋势，温度直线下降，这个时候阳气不足，很多人出现贫血，人容易出现手脚冰凉，很难度过寒冬。深秋时节到来以后，天冷后要多吃温补的食材，多吃牛肉，羊肉和猪肉，多吃新鲜瓜果蔬菜，平常要补充营养，建议要常喝一些鲜汤，增强抵抗力。秋冬温补，可以给家里人尝尝这款鲜汤——黄芪党参玉竹瘦肉鸽子汤，鸽子汤比鸡汤还滋补，鲜美极了，营养易消化，别不懂吃。许多人肯定没有喝过这款黄芪党参玉竹瘦肉鸽子汤，到底要如何来烹饪制作呢？不如跟着小编学一学吧。“秋季喝汤，手脚不凉”，建议多喝这汤，补气补血，温暖过寒冬。

【黄芪党参玉竹瘦肉鸽子汤的制作过程】

准备食材：选购新鲜精瘦肉半斤（瘦肉是猪肉的部位，没有肥肉，肉质色泽红润，按压起来有弹性，新鲜的瘦肉适合煲汤），新鲜鸽子一只（鸽子是家禽之一，肉质鲜嫩，是炖汤的不二之选，鸽子汤非常鲜美滋补，比鸡汤更温补），纯净水和冷水少许，党参10克，当归和黄芪8克，玉竹10克，麦冬15克左右，若干个红枣或蜜枣，枸杞子少许，老姜一大块，少许料酒，食盐少许，胡椒粉半勺，其他佐料。

正确制作过程：

步骤1：提前挑选好黄芪，党参，玉竹，鸽子和瘦肉等食材，先把黄芪和党参洗净，玉竹要温水浸泡几分钟，控干水分。步骤2：生姜刮掉外皮洗净，切成一些薄片，麦冬用清水洗干净，几个红枣洗净去核，剪成小块，枸杞子也洗干净，备用。步骤3：瘦肉提前洗净，去掉一层筋膜，切成若干小块，鸽子提前宰杀好，去掉鸽子绒毛，取出内脏洗净，剁成若干小块，瘦肉和鸽子肉要去腥处理（可以用料酒加清水浸泡，或者冷水下锅焯水，能够逼出血腥物质）