秋冬多喝汤,强身又健体!建议要多喝这汤,补足营养,增强抵抗力
餐饮美食佚名2024-10-28
进入到秋季的尾声,秋意更浓,马上要结束秋季,迎来寒冬的来临,正是一年最佳的进补时期,强身健体,让你一整年都不生病。俗话说:秋季进补,建议多喝各种滋补的羹汤,南方人特别钟爱喝汤,其中排骨,家禽和海鲜都能够拿来煲汤,今天准备用排骨,墨鱼和几种食材,用来煲汤喝,汤品鲜美滋补,调理气血,为冬天蓄力,舒服度过寒冬。今天分享这款墨鱼山药花生排骨汤的烹饪技巧,到底要如何来烹饪呢?快一点跟着学起来,让人受益一生。秋冬多喝汤,强身又健体!建议要多喝这汤,补足营养,增强抵抗力。【墨鱼山药花生排骨汤的详细食谱】选购一些食材:选购优质花生60克左右,黑豆40克左右,冷水和温开水少许,优质墨鱼干250克左右(墨鱼干是一种干制的海鲜产品,营养价值很高,肉质紧实,拿来红烧和煲汤,滋补气血,调理我们身体,益处多多),少许食盐,新鲜淮山药半根(山药是高营养的蔬菜,比萝卜的营养价值更高,南方人喜欢拿来煲汤,让汤品营养充分融入汤品里),新鲜猪排骨一斤,老姜一大块,小葱若干根,半勺胡椒粉,食盐若干,其他佐料。详细制作顺序:1:提前准备好墨鱼,淮山药,黑豆,花生和排骨等食材,先把黑豆清洗几遍,花生用冷水浸泡变软,控干表面的水分。2:提前把山药的外皮彻底洗净,用刀削掉外皮,切掉头尾部位,洗净切成若干小块,放在碗中备用。3:把墨鱼干放在器皿中,加上适量温开水,加上少许食用碱,将墨鱼干将其泡软,撕掉一层黑膜,洗净后切成小块,这样吃起来肉质柔软。4:提前把排骨都剁块洗净,用清水浸泡出血水,排骨放入汤锅中,加上一些葱段和姜片,一定加上适量清水没过食材,调入几勺料酒来去腥,把猪排骨炖煮一会儿,冲洗掉油腻的浮沫,准备好墨鱼,黑豆,花生,排骨等食材,开始制作这款墨鱼山药花生排骨汤。5:锅底加上少许食用油,倒入锅中煎一会儿,转入到汤锅里,放入一些墨鱼块,放入黑豆,花生,山药,加上纯净水1200毫升左右,盖上锅盖大火炖煮,中途要撇去浮沫。
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