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入冬前，建议要多吃这菜，简单炖一锅，汤品鲜美，补足营养强免疫

餐饮美食佚名2024-10-29

到了十月份的最后时刻，正值秋意最浓的时候，天气还是处于不冷不热的极端，天气以阴天为主，空气非常干燥，让人非常舒服。秋季过后，就要入冬了，冬天正在向我们招手，秋冬季节交替的时候，早晚温差很大，身体抵抗力低下，很容易生病，这个时候要常吃应季蔬菜，比如说萝卜和白菜，多喝一些鲜美的汤品。到了寒冬之后，想要舒服过完冬天，可以给家里人尝尝这款胡萝卜黄萝卜黄豆炖排骨汤，隔三差五炖一锅，汤品实在是太鲜美了，别不懂吃。许多人第一次吃这款胡萝卜黄萝卜黄豆炖排骨汤，到底应该如何来制作呢？跟着来学起来吧。入冬前，建议要多吃这菜，简单炖一锅，汤品鲜美，补足营养强免疫。

【胡萝卜黄萝卜黄豆炖排骨汤的制作技巧】

食材明细：选购新鲜胡萝卜一根（胡萝卜是秋冬的热门蔬菜，外形细长，色泽非常好看，胡萝卜素含量最高，低脂健康，平常可以多吃它），黄萝卜两个（黄萝卜是胡萝卜的变种之一，外形非常像，色泽为黄色，黄萝卜的营养价值特别高，荤素都可以搭配，当成配菜或炖汤都合适），干黄豆一小把，温水和冷水少许，挑选新鲜的优质肋排一斤（肋排是排骨最中间的一段，肉质鲜嫩，骨头不是特别多，是用来煲汤的选择之一，一般搭配玉米，山药和萝卜来煲汤），少许食盐，一丢丢胡椒粉，生姜和小葱少许，其他。

详细制作顺序：

第一步：提前准备胡萝卜，黄萝卜，黄豆和排骨等食材，先把黄豆放在碗中，加上少许冷水，将黄豆泡发一会儿，泡软后控干水分，备用。

第二步：把胡萝卜和黄萝卜，用刀削掉一层外皮，切掉多余的部位，两种萝卜都切成滚刀块，放在碗中备用。第三步：将生姜洗净去皮，切成若干薄片，香葱都打成葱结，猪肋排提前剁块，反复用清水洗干净，然后用面粉水浸泡，逼出里面的血腥物质，最后捞出备用。第四步：洗净的猪排骨倒入锅里，分别放入葱和姜片，加上少许料酒去腥，加上冷水没过所有的食材，将锅盖炖煮几分钟，捞出冲洗一些浮沫即可。

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第五步：准备好煲汤的砂锅，锅中放入两种萝卜，黄豆和排骨，加上温开水或纯净水，放入一些姜片，盖上锅盖煮至沸腾，中途舀掉浮沫。第六步：继续小火慢炖，大概要炖一个小时左右，把萝卜和排骨都炖熟，调入一些食盐调味，最后加上半勺胡椒粉即可，尝一下咸蛋，适当调味，盖上锅盖焖煮即可，出锅食用。

胡萝卜黄萝卜黄豆炖排骨汤是一款特别美味的家常汤品，汤色特别好看，做法并不难，汤品鲜美极了，补充各种营养物质，暖胃暖身，促进许多营养的消化，保护我们的眼睛，好处多多。

各位网友们，你们有没有掌握这款胡萝卜黄萝卜黄豆炖排骨汤的制作技巧呢？（本文的图片均出自网络）

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