豆角里加点面粉,不炒也不炖,往大锅里一倒,上桌就光盘,解馋
餐饮美食佚名2024-10-31
豆角,这个夏季里常见的蔬菜,总是以它独特的清新口感和丰富的营养价值,成为我们餐桌上的常客。但你是否想过,换一种方式去品尝豆角,会带来怎样的惊喜呢?今天,我要揭秘的,就是一种豆角的新吃法——不炒也不炖,只需加点面粉,往大锅里一倒,就能做出一道让人欲罢不能的美食。上桌瞬间,保证光盘,解馋又满足! 准备食材: 豆角、盐、小苏打、普通面粉、清水、小米椒、大蒜、生抽、香醋、蒸鱼豉油、香油、辣椒油 具体做法: 1.今天去市场买了两块钱的长豆角,用它做个好吃的,不用炒也不需要炖,原汁原味。先把豆角择一下,放在盘里加一勺盐,一勺小苏打,加入足量的清水浸泡十分钟,这样能够有效的去除豆角上残留的农药。 2.泡好以后再用流水冲洗干净,然后切成4厘米左右的长段,切好后装在大碗里。 3.再加一勺盐搅拌均匀,然后分次加入适量的面粉和清水,每加一点就充分搅拌一下,让每根豆角都裹上面粉,面粉也不用太多,像这样薄薄的一层就行了。 4.锅里水烧开以后,上面铺上吸油纸,把处理好的豆角全部倒进去,把它们摊开一些,盖上盖子,大火蒸15分钟。 5.这个时间再来准备一份料汁,小米椒切成圈,大蒜切成蒜末,全部装在一个碗里,加入两勺生抽,两勺香醋,一勺蒸鱼豉油,一点点盐,几滴香油增香,能吃辣的可以放点辣椒油,搅拌均匀,先放一旁备用。 6.现在蒸豆角的时间到了,打开看一下,闻着好香呀,取出来先稍微放凉。 7.再把调好的料汁倒进来,看着就很有食欲,闻起来也是特别香,把它们充分搅拌均匀就行了。 8.这样做的豆角不用炒,不用油炸,营养一点也不流失,既好吃还不油腻,豆角保持了原汁原味,口感非常鲜嫩,既能当成一道菜,对于饭量小的朋友来说,还能当成主食,爱吃豆角的你也试试吧。 |
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