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秋冬祛湿，建议要常喝“这汤”，祛湿健脾，补足营养，益处多多

餐饮美食佚名2024-10-31

进入10月份结尾，马上要到11月份，现在很多发达城市都沿海，空气里的湿度会非常高，让湿度入侵我们的身体，从而让脸部水肿，肚子鼓起来很难受，影响到我们生态的健康。应对湿气的入侵，可以通过食补来处理，可以给家里人试试这款祛湿的良方——山药黑豆陈皮鲫鱼汤，鲫鱼的肉质鲜嫩，汤品特别鲜美，广东人特别爱喝。秋冬祛湿，建议要常喝“这汤”，祛湿健脾，补足营养，益处多多。

【山药黑豆陈皮鲫鱼汤的制作技巧】

挑选一些食材：选购一条鲜活的鲫鱼（鲫鱼要选择鲜活的，鱼肉要特别肥美，鲫鱼可以红烧或煮汤，鲫鱼汤比肉汤还鲜美），若干个红枣，黑豆30克左右，陈皮一大块，新鲜淮山药200克左右（淮山药是山药的种类之一，色泽洁白，清甜多汁，搭配各种肉类来煲汤，汤品特别鲜美），食用油少许，胡椒粉半勺，食盐若干，生姜和香葱少许，半勺鸡精，其他。

详细制作步骤：

1：提前准备好山药，黑豆，陈皮，红枣和鲫鱼等食材，把黑豆要淘洗干净，用冷水浸泡半个小时，泡软后控干水分即可。2：把新鲜淮山药削掉外皮，切除多余的部位，彻底清洗干净，斜切成段或小块，放在碗中备用。3：把新鲜鲫鱼宰杀好，去掉肚子的鱼鳃，用刀刮掉鱼鳃，去掉里面的黑膜，鱼身用料酒去腥，表面涂抹生姜和食盐，让鱼肉腌制入味。

4：一些红枣洗净去核，切成小块，生姜都去皮切片，香葱洗净切成小葱花，准备好一些食材，开始制作这款山药黑豆陈皮鲫鱼汤。

5：锅底烧热乎，加上少许食用油，油热后加上食盐，鲫鱼放入锅中，中小火煎一会儿，把鱼肉煎至色泽金黄，盛出备用。6：将煎好的鲫鱼放在锅中，放入山药段，黑豆，红枣，陈皮和姜片，加上少许温开水，开大火炖煮，煮沸后小火炖煮。

7：让汤色变化，加上一丢丢胡椒粉和食盐，继续煮一会儿，关火盛出即可，这道山药黑豆陈皮鲫鱼汤就可以开吃了。山药黑豆陈皮鲫鱼汤的食用好处：

山药黑豆陈皮鲫鱼汤，这道融合了自然精华的汤品，不仅以其独特的口感征服了食客的味蕾，更以其丰富的营养价值为人们的健康带来了诸多益处。长期食用此汤，能显著增强人体的免疫力。山药富含黏液蛋白、维生素和微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉积，预防心血管疾病；黑豆则以其高蛋白、低热量的特性，成为调节体内环境、增强体力的优选食材。陈皮的加入，更是点睛之笔，它所含的挥发油能温和地刺激胃肠道，促进消化液分泌，帮助人体更好地吸收这些营养精华。

尤为值得一提的是，山药黑豆陈皮鲫鱼汤还有助于调节体内湿气，对于湿气重、易疲劳的人群来说，是一剂温和而有效的“解药”。鲫鱼与陈皮相得益彰，既能健脾开胃，又能利水消肿，让身体由内而外散发出健康的气息。

在这个快节奏的时代，不妨为自己和家人煲上一锅山药黑豆陈皮鲫鱼汤，让这份来自自然的馈赠，为我们的健康保驾护航，让每一天都充满活力与光彩。各位网友们，网友们是否喝过这款山药黑豆陈皮鲫鱼汤呢？（文中的配图都出自网络）

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