立冬将至,无论多忙,建议要多喝这汤,暖胃暖心,增强免疫力!
餐饮美食佚名2024-11-03
日子过得飞快,秋季快要结束了,冬天就要到了,下周就要迎来立冬节气,立冬是冬天的开始,秋去冬来,寒冷的冬天要来到了,寒冷的天气要来了,早晚都非常冷,空气特别干燥,让人身体不舒服,抵抗力降低。到了冬天以后,天冷后容易适当温补,平常要常喝鲜美的靓汤,比如说肉汤,鱼汤,还可以试试这款家常汤品——莲藕花生桂圆墨鱼炖猪骨,汤品特别鲜美,对改善气血有帮助,别不懂吃。立冬将至,无论多忙,建议要多喝这汤,暖胃暖心,增强免疫力!【莲藕花生桂圆墨鱼炖猪骨的制作技巧】准备一些食材:选购三个桂圆干,麦冬5克,墨鱼干半块(或者选择鱿鱼,经过泡发后可以煲汤,具体很强的滋补效果,调理脾胃和气血),板栗若干个,花生20克左右(花生是一种补血的食材,铁元素含量高,搭配猪骨是绝配),冷水和温水少许,选购洪湖莲藕450克左右(莲藕是一种水中的“人参”,莲藕口感非常粉糯,莲藕汤非常非常清甜鲜美,搭配花生和桂圆是绝配),老姜半块,少许食盐,料酒少许,胡椒粉半勺,其他。详细制作过程:1:提前挑选好墨鱼,桂圆,猪骨,莲藕和花生等食材,先把花生剥掉外壳,花生用温水泡发半个小时,最后控干掉水分。2:桂圆肉用温水泡发,麦冬用清水洗干净,板栗用工具开一个口子,取出里面的果实,撕掉一层白色的物质,洗净放在一边备用。3:墨鱼干放在容器里,用温水将其泡发,撕掉一层薄膜,切成若干小块,生姜都刮掉外皮,切成若干片状,备用。4:莲藕要提前洗干净,去掉外皮和藕节,改刀切成块状,用盐水浸泡一会儿,这样莲藕不容易发黑,捞出备用即可。5:猪骨全部剁块处理,全部用冷水浸泡出血水,香葱都洗净打成葱结,猪骨都放入锅里,加上足量冷水没过猪骨,加上姜片和葱结,加上少许料酒来去腥,这样能够快速逼出血沫即可。6:准备好煲汤的砂锅或炖锅,分别放入墨鱼干,桂圆肉,麦冬,花生,莲藕和板栗,加上纯净水1500毫升,一次性多加一下水,这样中途不会煮干了。7:控制好煲汤的火候,中小火慢慢炖煮,中途用勺子搅动,让猪骨和莲藕都炖熟,筷子可以从中间穿透,证明食材都炖熟了。8:出锅前调入食盐和少许白胡椒粉,把汤品炖到入味,出锅食用,这道莲藕花生桂圆墨鱼炖猪骨就可以开吃了。莲藕花生桂圆墨鱼炖猪骨是一款湖北人最爱的靓汤,食材种类非常多,里面包括莲藕,花生,墨鱼,桂圆和猪骨,很多食材都有补血的效用,经过慢火炖煮,汤品特别浓稠,鲜美倍增,好处多多。莲藕花生桂圆墨鱼炖猪骨的食用禁忌:此汤是非常温补的汤品,对于改善气血有帮助,但是脾虚不和的人,可以尝一尝这款鲜汤,此汤虽然温补,但是不要过量,抓住冬天进补的时节,可以为身体提供能量,才会让身体更加健康。各位网友们,你们有没有掌握这款莲藕花生桂圆墨鱼炖猪骨的制作技巧呢?(文中的图片均来自网络) |
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