秋冬进补,补血要多喝这汤,简单炖一锅,补血补气,脸色更红润
餐饮美食佚名2024-11-05
进入深秋十一月,天气突然开始转凉,现在天气越来越凉快,经过一场大雨以后,气温呈现下降趋势,各地都开始陆续降温,南方人也开始穿上外套,以应对寒冷的天气,适当温补,为冬天储备能量,安稳度过冬天。天气越来越冷,人的手脚着凉,气血不足,脸色会非常暗淡,皮肤会非常粗糙,感觉整个人不舒服,精气神不足,从而影响身体的健康。到了秋冬季节交替的日子,需要饮食清淡,少油少盐,注意荤素搭配,才能保证身体的健康。十个女人九个都贫血,贫血不仅仅要吃阿胶,还可以试试这款补血汤——黑豆莲藕当归鸡爪鸡蛋汤,此汤的做法非常简单,补血养颜,改善贫血,好处多多。秋冬进补,补血要多喝这汤,简单炖一锅,补血补气,脸色更红润。【黑豆莲藕当归鸡爪鸡蛋汤的制作技巧】食材清单:选购优质黑豆60克左右,新鲜莲藕两节(莲藕又被誉为“水中参”,粉藕更加适合煲汤,藕汤非常清甜鲜美,暖胃健脾,还能补血补铁,还能改善贫血,气色越来越好),熟地6克,当归和麦冬少许,几个红枣,白芍和川穹6克,生姜一大块,300克鸡爪(鸡爪又名凤爪,是家禽的四肢,鸡爪口感特别Q弹,一般用来卤鸡爪或煲汤,有很强的温补效果),鸡蛋两个,冷水和温水少许,少许食盐,胡椒粉半勺,枸杞子少许,其他。正确制作顺序:步骤1:提前准备好鸡蛋,鸡爪,红枣,黑豆和其他食材,先把黑豆清洗干净,用冷水浸泡一会儿,几个红枣都洗净,用工具取出果核,备用。步骤2:把白芍,川穹,当归,麦冬和熟地洗净,莲藕去掉一层外皮,生姜洗净去皮,切成若干片状,放在一边备用。步骤3:锅中加上适量冷水,放入洗净的鸡蛋,两个鸡蛋煮12分钟,放在冷水浸泡,这样鸡蛋更容易剥掉外壳,备用。步骤4:将鸡爪提前解冻,去掉多余的部位(脚趾尖),鸡爪倒入炖锅之中,加上适量冷水,放入葱段和姜片,别忘记加上几勺料酒,把鸡爪焯烫去腥处理,用温水冲洗表面的浮沫。步骤5:准备好煲汤的器皿,分别放入鸡爪和鸡蛋,放入一些红枣,莲藕,当归,麦冬,黑豆,白芍,川穹和当归等药材,加上1000毫升清水没过全部食材。步骤6:等到汤品色泽变成黑色,鸡爪炖煮至软烂,调入一些胡椒粉和食盐,最后放入枸杞子即可,焖煮一小会儿,这道黑豆莲藕当归鸡爪鸡蛋汤就制作完成了。
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