明日立冬,肉汤不如喝这汤,简单省事,补足营养,让冬天过得安稳
餐饮美食佚名2024-11-06
转眼就来到11月份,最后两个月都很忙碌,送秋迎冬,马上要迎来冬天的到来。明日就是11月7日,是24节气之一——立冬,冬天就正式到来,阳气不足,体虚体弱,生态需要进补,才能舒服度过寒冬。到了冬天,一定要储存营养温补,多喝一些鲜美的汤品,更加顺应时节,补充许多营养,补充蛋白质,维生素和微量元素,也可以利于营养的吸收。到了冬天,聪明人经常喜欢喝汤,比如说肉汤鱼汤,今天准备用白萝卜和鸡蛋制作一款素汤——煎蛋萝卜丝汤,比肉汤更受欢迎,喝起来特别舒服,别不懂吃。明日立冬,肉汤不如喝这汤,简单省事,补足营养,让冬天过得安稳。【煎蛋萝卜丝汤的烹饪技巧】准备一些食材:选购1-2根白萝卜(白萝卜要选择小一些,这样口感更清甜多汁,里面不能出现空心,外皮非常光滑,能够制作各种美食,煮汤会非常鲜美,秋冬吃正合适,记得要多囤一些,做成许多美食很不错),新鲜鸡蛋2-3个(鸡蛋又分为洋鸡蛋和土鸡蛋,土鸡蛋的色泽更金黄,口感更好一些,煎煮蒸炒都好吃,多吃能够补充许多营养),若干片生姜,新鲜香葱若干根,食用油和猪油少许,冷水和开水少许,虾干12克左右,生抽半勺,鸡精半勺,食盐少许,一小勺白胡椒粉,其他。正确制作过程:1:提前挑选好新鲜白萝卜,鸡蛋,虾干和其他配菜,把虾干用温水泡发,几片生姜切成细末,香葱都洗干净,切掉根部一截,切成一些细葱花,放在一边即可。2:把白萝卜都去掉一层外皮,白萝卜都洗干净,先切成一些片状,然后再切成长条细丝,萝卜丝可以用盐水浸泡,最后捞出控干水分即可。3:锅底慢慢烧热乎,锅中加上适量食用油,等待油温烧热乎,撒上一些食用油,打入土鸡蛋煎一煎,这样不容易粘锅,两面都煎至色泽金黄,盛出即可。4:锅中继续烧热乎,加上猪油和食用油,加上葱花,蒜末和虾干,快速煸炒一会儿,加上少许开水煮一煮。5:下入白萝卜丝和煎蛋,转中小火焖煮,让汤品煮到奶白,调入一小勺生抽,加上鸡精半勺,加上食盐少许,最后放入葱花或香菜点缀,用汤勺迅速搅动,关火盛出即可。
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