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刚过完节不爱吃饭,教你用4种食材做小炒,脆嫩鲜香,没肉也好吃

餐饮美食佚名2024-11-07

刚刚度过了一个热闹非凡的节日,餐桌上大鱼大肉不断,是不是现在感觉胃口欠佳,对油腻的食物提不起兴趣了呢?别担心,今天我就给大家推荐一道简单又好吃的素小炒,不仅脆嫩鲜香,而且没有肉也照样美味,还能让你的餐桌焕然一新,颜值与美味并存!

准备食材:

扁梅豆、胡萝卜、杏鲍菇、木耳、大蒜、大蒜、盐、食用油、干辣椒、味极鲜、素蚝油、白糖

具体做法:

1.大家好,过节肯定少不了吃大鱼大肉吧,这次分享一盘清脆可口的素菜,节后可以当做一道不错的开胃下饭菜。扁梅豆把头和尾的一点硬结去掉,洗净以后切成斜段备用。

2.胡萝卜一根先切成斜段,再切成菱形片。

3.洗净的杏鲍菇一个对半切开,再切成片备用。

4.提前泡发好的木耳把根部的硬蒂去掉,然后撕成小朵。

5.适量的大蒜切成片,大葱切成葱花。

6.锅里水烧开,加一勺盐,几滴油,先下入胡萝卜和扁梅豆焯水一分钟左右,提前过一下热水,可以减少炒制的时间,也能让炒出来的颜色更鲜亮,然后捞出来过一下凉水备用。

7.锅里水不要倒掉,下入杏鲍菇和木耳焯水两分钟,去一下菌类食物的异味,然后捞出来过一下凉水控水备用。

8.锅里油热以后,下入葱花和蒜片,能吃辣的放几个干辣椒,先把它们的香味炒出来,再把焯水的食材全部下锅,大火翻炒半分钟左右,再来调一下味,味极鲜、素蚝油,一点白糖提鲜,适量的盐,继续翻炒一分钟左右就能装盘了。

9.这道简单好吃的素小炒,颜值也很高,吃起来口感鲜香又脆嫩,而且这几种食材搭配营养丰富,孩子也爱吃,喜欢的朋友可以收藏一下,谢谢你的观看。

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