餐饮美食

立冬后，吃肉不如吃这菜，8分钟出锅，解馋开胃，别不懂吃！

餐饮美食佚名2024-11-07

已经迈入十一月份，秋季走了以后，就要迎来寒冬，寒冬从立冬节气开始，正式进入冬季，冬天天气冷，身体非常虚弱无力，气色会非常差，胃口会越来越差。到了冬天，我们都不愿意出门吃饭，都会选择自己在家做饭，这样可以节省时间，每一道菜都营养搭配，让人很有食欲。今天准备用猪肝和洋葱制作一道下饭菜肴——洋葱青椒炒猪肝，做法简单，猪肝特别嫩滑，我们一家人都爱吃。立冬后，吃肉不如吃这菜，8分钟出锅，解馋开胃，别不懂吃！

【洋葱青椒炒猪肝的详细食谱】

准备一些食材：挑选新鲜猪肝400克左右（猪肝是猪的内脏之一，是特别重要的部位，古人有以形补形的说法，猪肝的铁元素和锌元素含量高，但是胆固醇很高，不建议天天吃，能够改善贫血，呵护肝脏的健康，好处多多），泡椒若干个，小米辣若干个，青椒和红椒1-2个，少许食用油，半个紫洋葱，少许料酒，食盐和鸡精少许，生抽和蚝油少许，适量玉米淀粉，少许食用油，一勺豆瓣酱，几片生姜，半勺白糖，其他调味品。

正确制作步骤：1：提前选购好洋葱，青红辣椒，猪肝和其他食材，把青红辣椒洗净，去掉蒂和瓤，切成若干小块。2：把半个洋葱去掉最外面一层，洋葱切成若干块状，洗净沥干水分，香葱洗净切成小段，大蒜切碎成蒜末，几片生姜切成细末，备用。3：泡椒和小米辣洗净，切成若干小圈，将猪肝去掉多余部位，用流水冲洗干净，逆纹路切成薄片，用料酒加水浸泡，反复用手搓洗干净，多换几次水，直到将猪肝彻底洗干净。