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秋天要多吃南瓜,加一朵西兰花,不用炖不用炒,一口一块真过瘾

餐饮美食佚名2024-11-09

秋风起,南瓜黄,这是大自然赋予我们秋天的独特馈赠。南瓜不仅色泽诱人,更富含丰富的营养成分,是秋季养生的不二之选。而今天,我要为大家推荐一道特别的南瓜美食,这道菜不仅做法简单,不用炖不用炒,还能最大程度地保留食材的营养,让你一口一块,真过瘾!

准备食材:

南瓜、西兰花、盐、食用油、胡椒粉、木薯淀粉、清水、大蒜、小米辣、生抽、香醋、白糖、香油

具体做法:

1.大家好,今天用西兰花和南瓜做好吃的,不用炒也不需要炖,简单还有营养。先把西兰花一朵一朵掰开,放在一个大一点的碗里,加一勺面粉和足量的清水,直接下手抓拌一会儿,再把西兰花浸泡五分钟。

2.一块南瓜去皮以后切片切条,再切成小丁。

3.泡好的西兰花用清水冲洗干净,锅里水烧开,加一勺盐,几滴食用油,把西兰花下锅焯水一分钟以后,用漏勺捞出来控一下水分。

4.稍微放凉放在案板上切碎,和切好的南瓜放一块,里面加入一小勺盐,胡椒粉,再加两勺木薯淀粉和适量清水,给它充分搅拌均匀,如果你用的菜量更多的话,可以再加适量的淀粉,最后能调成这种粘稠度就行了。

5.准备一个合适的模具,底部铺上一层油纸,再把调好的蔬菜糊倒进去,表面给它涂抹平整一些,冷水上锅,盖上盖子大火蒸15分钟。

6.这时候还需要准备个料汁,适量的大蒜切成末,小米辣用剪刀剪成圈,再加入生抽,一勺香醋,一小勺白糖,一点香油增香,搅拌均匀就行了。

7.现在蒸菜糊的时间到了,打开盖子就能闻到特别浓郁的菜香味,稍微冷却一下,倒扣出来,再把底部的油纸揭掉,最后切成自己喜欢的形状就可以上桌了。

8.吃的时候一定要蘸上调好的料汁,一口一块,特别过瘾,这种做法,南瓜和西兰花的营养不会流失,口感嫩嫩的,而且不会发硬,如果不放辣椒的话,孩子也爱吃,当主食或者当成一道菜都不错,喜欢的朋友可以收藏一下,谢谢你的观看。

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