冬天喝一汤,湿气都跑光!11月多喝这汤,营养全面,祛湿效果好
餐饮美食佚名2024-11-09
一转眼就到了11月份,这些日子一直下雨,经过秋雨以后,天气慢慢变冷了,冬天也悄悄的来临了,由于南方地区的特殊性,很多城市都沿海或沿湖,导致空气里水分很多,让空气里特别潮湿,让人浑身不舒服,四肢都没有力气。冬天是一年最后一个季节,这个时候适合温补,多喝各种鲜美的汤品,利于各种营养的代谢,是非常不错的祛湿好时机。冬天祛湿,可以吃一些薏米,红豆,芡实等食材,今天推荐一款祛湿和安神的靓汤——四神鲫鱼汤,此汤的做法很简单,对身体有许多益处。冬天喝一汤,湿气都跑光!11月多喝这汤,营养全面,祛湿效果好。【四神鲫鱼汤的正确做法】挑选一些食材:选购300克鲜活的鲫鱼(鲫鱼是我们家最喜欢吃的鱼肉,食用方法有很多种,一般用来煮汤或红烧,鱼汤非常鲜美),一小块新鲜猪肉(猪肉是非常平价的肉类,分为很多部位,精瘦肉适合炖汤,但是一定要选择新鲜猪肉),少许食用油,几片生姜,一大块陈皮,干淮山30克左右,莲子和芡实20克左右,茯苓12克左右,少许料酒,食盐和胡椒粉少许,温开水少许,香葱若干根,其他。具体制作步骤:第一步:提前准备好新鲜鲫鱼,芡实,莲子,瘦肉和其他食材,先把生姜都洗净去皮,香葱洗净切成小葱花,备用。第二步:把芡实和茯苓洗干净,干莲子放在器皿里,加上少许温水泡发,泡软后取出内心,放在碗中备用。第三步:陈皮用清水洗干净,然后用温水泡发,刮掉一层白色物质,干淮山也要洗干净,备用。第四步:把猪肉的肥肉剃掉,洗净切成小块,放入到汤锅里,加上少许料酒,放入几片生姜,把瘦肉煮几分钟,将其焯水处理,捞出备用。第五步:鲫鱼刮掉鱼鳞,取出鱼鳃和内脏,肚子的黑膜要去掉,洗净后控干水分,表面撒上食盐,涂抹一些姜片,将鲫鱼腌制到入味。第六步:锅底慢慢烧热乎,加上少许食用油,撒上食盐少许,下入腌制好的鲫鱼,两面都煎至两面金黄,盛出备用。第七步:准备好煲汤的器皿,锅中放入瘦肉块,陈皮,莲子,芡实,茯苓和姜片,放入煎好的鲫鱼,加上适量开水或清水炖煮。第八步:煮沸后转中小火,大概要炖煮50分钟左右,让鱼汤炖煮到浓稠,调入一些胡椒粉,最后加上食盐来调味即可。第九步:焖煮到入味即可,这款四神鲫鱼汤就烹饪完成了。
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