南瓜最简单好吃做法,切成薄片大锅一蒸,口感酥脆,个个起大泡
在金秋时节,南瓜以其鲜艳的橙色和丰富的营养价值,成为了许多家庭餐桌上的常客。南瓜不仅味道甜美,还富含膳食纤维、维生素和矿物质,是秋季养生的绝佳选择。今天,我要向大家介绍一种南瓜最简单却又最美味的做法——南瓜饼。只需将南瓜切成薄片,大锅一蒸,就能做出口感酥脆、个个起大泡的南瓜饼,让你在享受美味的同时,也能感受到烹饪的乐趣。 准备食材: 南瓜、普通面粉、清水、面包糠、食用油、白糖 具体做法: 1.大家好,今天用南瓜做道家人特别爱吃的南瓜饼,不用发面和烫面,连醒面的步骤都不需要,做法特别简单。南瓜先切成薄片,均匀的摆在盘子里,凉水放进蒸锅,水开后大火蒸12分钟,时间到了以后,可以用一根筷子试一下,能轻轻穿透就行了。 2.取出来倒在大碗里,用擀面杖捣成细腻的南瓜泥,尝一块,这个南瓜特别甜,就不放糖了。 3.然后分次加入适量的面粉,边加边搅拌,大家用的南瓜量不同,面粉的用量也会有区别,加的时候分次来,一次不要加太多,搅成面絮状以后,开始下手揉面,最后像这种光滑中等软硬的面团就行了。 4.揉好的面不用醒,直接搓成长条,切成大小均匀的面剂子,把每个面剂先由外往里揉,再搓成一个圆球,然后用手压扁,全部处理好以后,盖上保鲜膜,防止表面干裂。 5.盘子里准备适量的面包糠,取一个面剂在两面涂点清水,放到盘子里滚几圈,让表面均匀的裹上一层面包糠,然后用手按成薄饼,这样面包糠也能粘的更牢固一些。 6.锅里油温升到5成热,改中火把小饼一个个的下锅,炸的过程中用勺子在表面浇上热油,让饼子受热更均匀,底部定型以后全部翻个面,这时候饼子就会慢慢的鼓起来,把两面都炸成金黄色,小饼鼓起来就说明熟透了。
7.捞出来控一下油,或者用吸油纸吸去表面的油分,直接吃或者蘸上白糖都不错,这样做的南瓜饼里面都是空心的,外皮酥脆的口感,里面非常柔软,咬一口浓浓的南瓜香味,孩子特别喜欢,比平时烙的南瓜饼要好吃多了,喜欢的朋友可以收藏一下,谢谢你的观看。 |
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