1碗淀粉3个紫薯,擀面杖搅一搅,口感清爽Q弹,比吃果冻还过瘾
餐饮美食佚名2024-11-10
秋天,总是给人一种丰收的喜悦和味蕾的期待。在这个多彩的季节里,我们不仅要享受大自然的馈赠,更要学会用简单的食材,创造出令人惊艳的美味。今天,就让我们一起动手,用1碗淀粉和3个紫薯,制作一道口感清爽Q弹、比吃果冻还过瘾的紫薯凉糕。这道美食不仅色彩诱人,而且制作过程简单有趣,只需一根擀面杖搅一搅,就能轻松搞定。 准备食材: 紫薯、清水、豌豆淀粉、冰糖、蜂蜜 具体做法: 1.大家好,紫薯口感香甜而且营养丰富,今天用它做道好吃的小吃。三个紫薯先把皮去掉,今天用到的紫薯是500克,再切成片装在蒸盘里,开水放进蒸锅大火蒸15分钟,时间到了,用一根筷子试一下,能轻轻穿透就可以。 2.稍微放温以后倒入料理机,再加入500毫升清水,把它们打成细腻的紫薯糊。
3.准备个小碗,加入100克豌豆淀粉,200毫升清水,用筷子多搅拌一会儿,搅到没有干淀粉颗粒就行了。 4.锅里无水无油,倒入打好的紫薯糊,50克冰糖,先用中火熬一会儿,让冰糖完全融化,等紫薯糊变成这种温开状态。 5.改小火倒入刚调好的淀粉液,边加边搅拌,倒之前可以再把淀粉搅拌一下,接下来熬的过程中一定要不停的搅拌,等紫薯糊表面出现大泡,呈现透明的状态就行了。 6.准备一个合适的模具,里面加点凉开水,晃动一下,让侧面都能沾上水,然后把水倒掉,再把熬好的紫薯糊趁热全部倒进去,用一个沾上凉开水的勺子把表面涂抹平整,自然放凉以后再放冰箱冷藏一会儿,口感更好。 7.这就是已经完全成型的紫薯凉糕,可以直接倒扣出来,再切成小方块,撒上糖粉或者淋上点蜂蜜就可以开吃了,这样用豌豆淀粉做的紫薯凉糕,口感特别Q弹,冰冰凉凉的,比只用淀粉做的更好吃,也更营养。 |
相关文章
- 1碗淀粉3个紫薯,擀面杖搅一搅,口感清爽Q弹,比吃果冻还过瘾
- 南瓜最简单好吃做法,切成薄片大锅一蒸,口感酥脆,个个起大泡
- 真正的懒人早餐,山药里加2个苹果,不醒面不用擀面,简单快速
- 苹果加点糯米粉,教你做懒人早餐饼,手不用沾面,筷子一搅就搞定
- 气血不好的人,立冬后要常喝五红汤,营养又滋补,学会煲给家人喝
- 菜花不要直接下锅炒,大厨告诉我一个小诀窍,口感鲜脆又入味
- 冬季,这菜要使劲吃!小白都可以学会,营养又解馋,大人孩子爱吃
- 十一月,不管贫富,常给家人喝这汤,汤品鲜美,补足营养过冬!
- 11月,有钱没钱,建议要常喝这汤,清淡解腻,补足营养,别不懂吃
- 11月,这菜要使劲吃!应季而食,荤素搭配,解馋开胃,别错过了
- 11月,宁愿少吃猪肉,也要多吃这菜,酸脆开胃,孩子老公都爱吃
- 冬天喝一汤,湿气都跑光!11月多喝这汤,营养全面,祛湿效果好